Foto: Dok. Primarasa
Asam manis jeruk lemon saat proses perendaman memperkaya citarasa sayap ayam.
Karamel yang melumuri makin membuatnya istimewa. Hmmm, yummy! Jangan heran jika satu porsi saja tidak cukup!
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit + waktu merendam
Untuk: 4 porsi
Bahan
8 potong sayap ayam
3 sdm minyak goreng
2 sdm gula pasir
2 batang daun bawang, iris serong 1 cm
50 ml air
1 buah jeruk lemon ukuran kecil, iris melintang ½ cm
Perendam
2 sdm air jeruk lemon
½ sdm cuka anggur putih (white wine vinegar)
3 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin
½ sdt garam
Cara masak
- Buang ujung-ujung sayap ayam, lalu potong masing-masing sayap menjadi 2 bagian menurut ruasnya. Campur sayap ayam dengan bahan perendam, aduk rata, sisihkan selama 60 menit atau lebih agar bumbu meresap.
- Panaskan wajan, tuangi minyak goreng. Tiriskan sayap ayam dan perendamnya, masukkan ke dalam wajan. Goreng selama 15 menit hingga lunak dan kecokelatan, angkat, sisihkan.
- Panaskan kembali wajan, masukkan gula pasir. Masak hingga gula meleleh dan kecokelatan menjadi caramel. Masukkan ayam goreng dan daun bawang, aduk hingga daun bawang layu.
- Masukkan sisa bahan perendam dan air ke dalam wajan, aduk hingga rata dan ayam matang. Masukkan irisan jeruk, aduk hingga irisan jeruk terlumuri larutan gula, angkat. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan selagi hangat. (P)
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
