Lauk Utama

Opor Ayam


Foto: Dok. Primarasa

Salah satu hidangan rumahan yang menjadi favorit keluarga, terutama saat Hari Raya. Coba buat opor ayam sendiri karena bahan-bahannya mudah didapat dan langkah-langkahnya mudah!
 
Tingkat kesulitan: Mudah
Waktu memasak: 1 jam 30 menit
Untuk: 6 - 8 porsi
 
Bahan
1 ekor (± 900 g) ayam siap pakai
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng
2 batang serai bagian putih, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1.500 ml santan, dari ¾ butir kelapa
 
Bumbu halus
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
3 butir kemiri
2 sdt ketumbar
¼ sdt jintan
½ sdt merica 
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara masak:
1. Potong ayam menjadi 10 - 12 bagian. Olesi dengan garam dan air jeruk nipis, remas-remas, sisihkan sebentar. 

2. Panaskan minyak dalam wajan, masak bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai harum.

3. Masukkan ayam, aduk hingga tercampur, lalu tutup wajan. Ungkep hingga ayam berubah warna dan setengah matang. 

4. Tuangi santan, timba-timba supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih, kecilkan apinya, teruskan memasak hingga ayam lunak dan santan berminyak, angkat. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8529 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7470 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5521 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5742 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37112 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17440 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17493 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10905 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7295 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.