Lauk Utama

Pindang Serani Bandeng


Foto: Dok. Primarasa

Masakan ikan bandeng berkuah bening yang segar dan ringan ini sungguh lezat disantap bersama nasi putih.
 

Tingkat kesulitan: mudahh
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi

 
Bahan
600 g (2 ekor) ikan bandeng segar
1 sdm air jeruk nipis, untuk melumuri
1 sdt garam, untuk melumuri
3 sdm minyak goreng
10 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, belah 2 memanjang
3 cm jahe, iris tipis
6 – 8 cm kunyit, iris tipis
3 cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk
1.500 ml air
1 – 1½ sdt garam
1 – 2 sdm air jeruk nipis
 
Cara masak:
1. Siangi ikan bandeng, potong masing-masing ikan menjadi 2 bagian atau sesuai selera. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam,  sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, lengkuas, serai dan daun jeruk, aduk hingga bumbu matang dan baunya harum.

3. Tuangi air, masak hingga mendidih dan bau langu hilang. Masukkan potongan ikan dan garam, masak hingga mendidih kembali

4. Kecilkan apinya, tambahkan air jeruk nipis, teruskan memasak hingga ikan matang, angkat.

5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan selagi hangat.
(P)


Coba juga:
Resep Pindang Bandeng
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8287 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7168 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5337 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5559 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36966 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17347 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17260 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7192 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.