Lauk Utama

Ayam Pop

Foto: Dok. Primarasa


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4 porsi



Bahan
1 ekor (± 700 g) ayam kampung muda
6 siung bawang putih, haluskan
1½ sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
500 ml air kelapa
Minyak goreng
Daun singkong rebus untuk pelengkap


Sambal
6 buah cabai merah rebus
8 butir bawang merah rebus
2 buah tomat rebus
15 mata petai tua
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng
75 ml air panas
2 sdm ikan teri tawar kecil goreng


Cara masak 
  1. Buang kepala, leher, dan kaki ayam, belah badannya menjadi 4 bagian, kupas dan buang kulitnya. Lumuri ayam dengan campuran bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, sisihkan selama 30–45 menit.
  2. Masukkan ayam ke dalam wajan, tuang air kelapa, jerang di atas api. Masak di atas api sedang  dengan wajani tertutup hingga ayam lunak dan cairannya mengering. Bila ayam belum lunak, tambahkan air panas secukupnya.
  3. Sambal: Haluskan cabai merah, bawang merah,  tomat, petai, dan garam (bisa juga dihaluskan menggunakan blender). Panaskan  minyak dalam wajan, tumis bahan sambal hingga berbau harum. Tuang air panas, kecilkan apinya, masak terus hingga cairannnya mengering, angkat. Pindahkan sambal ke dalam mangkuk kecil, tambahkan teri goreng, aduk.
  4. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, celupkan ayam rebus sebentar saja asal ayam berlumur minyak, angkat, tiriskan.
  5. Taruh ayam di atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap daun singkong rebus dan sambalnya. (P)
 
Cocok dengan:
Rebusan Daun Singkong
Telur Gembung Pedas



 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8288 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7169 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5338 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5560 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36966 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17347 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17263 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7193 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.