Lauk Utama

Balado Belut Kering


Foto: Dok. Primarasa

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi



Bahan
200 g belut asap/belut kering
2 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
½ sdt garam
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah


Cara masak 
  1. Potong-potong belut ukuran 5 cm, sisihkan. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng belut hingga kering dan renyah, angkat, sisihkan.
  2. Bumbu: Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai, kemudian gerus/tumbuk kasar-kasar, angkat.
  3. Panaskan 4 sdm minyak bekas menggoreng belut, tumis bumbu bersama lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga harum dan bumbu matang, masukkan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga bau menyengatnya hilang.
  4. Masukkan belut goreng, aduk rata. Masak hingga bumbu tercampur dengan belut, angkat.
  5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan segera. (P)


Cocok dengan:
Sayur Kapau
Kerupuk Udang


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi & Bubur Mudah
2333 Kali

Kuah Bakso Ikan

Sup & Soto Mudah
25464 Kali

Papeda dan Kuah Ikan Kuning

One Dish Meal Mudah
1122 Kali

Cheesy Sausage Tteokbokki

Camilan Mudah
59 Kali

Fire Chicken Popcorn

Lauk Utama Mudah
31 Kali

Mi Bebek Panggang

One Dish Meal Mudah
990 Kali

Chicken Chow Mien

One Dish Meal Mudah
502 Kali

Mi Daging Sapi Cincang

One Dish Meal Mudah
1858 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1430 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.