Lauk Utama

Balado Belut Kering


Foto: Dok. Primarasa

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi



Bahan
200 g belut asap/belut kering
2 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
½ sdt garam
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai merah


Cara masak 
  1. Potong-potong belut ukuran 5 cm, sisihkan. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng belut hingga kering dan renyah, angkat, sisihkan.
  2. Bumbu: Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai, kemudian gerus/tumbuk kasar-kasar, angkat.
  3. Panaskan 4 sdm minyak bekas menggoreng belut, tumis bumbu bersama lengkuas dan daun jeruk. Aduk hingga harum dan bumbu matang, masukkan garam dan air jeruk nipis, aduk hingga bau menyengatnya hilang.
  4. Masukkan belut goreng, aduk rata. Masak hingga bumbu tercampur dengan belut, angkat.
  5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan segera. (P)


Cocok dengan:
Sayur Kapau
Kerupuk Udang


 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
4070 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2615 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3237 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1544 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2112 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
2076 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3716 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3289 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1148 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.