Lauk Utama

Grilled Thai Chicken

Foto: Dok. Primarasa


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit + waktu merendam
Untuk: 4 porsi



Bahan
  • 8 buah fillet paha ayam (bawah)
  • 50 g daun ketumbar
  • Minyak goreng untuk olesan

Bumbu
  • 1 buah cabai hijau, buang bijinya
  • 6 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 batang serai, ambil bagiah putihnya, iris halus
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
  • 2 buah jeruk nipis, parut kulitnya, peras airnya
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 2 sdm kecap ikan
  • 3 cm jahe, parut
  • 2 sdt brown sugar
  • 3 siung bawang putih, parut
 

Cara masak
  1. Siapkan 8 buah fillet paha ayam. Petiki daun ketumbar, sisihkan daunnya uuntuk taburan dan batangnya untuk campuran bumbu.
  2. Cincang halus batang daun ketumbar dan cabai hijau. Campur bersama bawang merah, serai, daun jeruk, kulit jeruk parut, dan air jeruk. Campurkan seluruh sisa bahan bumbu lainnya ke dalam mangkuk, aduk rata.
  3. Lumuri fillet paha ayam dengan campuran bumbu, diamkan selama ±30 menit atau lebih agar bumbu meresap.
  4. Panaskan pemanggang/wajan grill di atas api, olesi pemanggang dengan minyak goreng. Taruh paha ayam di atas pemanggang, panggang hingga setiap sisinya berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat.
  5. Taruh ayam panggang di atas piring saji, taburi daun ketumbar. Hidangkan selagi hangat. (P)

Cocok dengan:
Kentang Rebus
Acar Mangga Serut




 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3825 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2464 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3071 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1442 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1995 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1959 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3539 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3161 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1069 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.