Resep Gulai Kepala Ikan Kakap

Lauk Utama

Gulai Kepala Ikan Kakap

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 2 porsi

Bahan
500 g kepala ikan kakap
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng
½ - 1 lembar daun kunyit, robek-robek, ikat
6 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 cm lengkuas, memarkan
750 ml santan dari ¾ butir kelapa
1 potong asam kandis
5 pucuk daun ruku-ruku

Bumbu halus
5 buah cabai merah
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 sdt garam

Cara masak

Belah kepala ikan jadi 2 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan selama ± 15 menit.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk hingga baunya harum, masukkan santan.
Timba-timba santan hingga mendidih, masukkan asam kandis dan kepala ikan. Masak terus hingga santan agak berminyak.
Masukkan daun ruku-ruku, masak sebentar hingga agak layu, angkat.
Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan. (P)

Cocok dengan:
Lalap Daun Singkong Rebus
Sambal Ayam Uap

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah

8415 Kali

Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit banyak orang.

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah

7259 Kali

Dijamin menghangatkan perut berkat penggunaan jahe sebagai salah satu bumbunya.

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah

5423 Kali

Sambal andaliman dan potongan daging kambing bakar siap menggoyang lidah Anda.

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah

5648 Kali

Hanya butuh waktu 45menit untuk menyajikan satai yang lezat.

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah

37026 Kali

Nikmatnya nasi hangat beraroma serai dan daun salam

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah

17390 Kali

Nasi gurih dengan sensasi jahe yang menambah selera makan.

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah

17406 Kali

Kuliner khas Minahasa yang terbuat dari beras ketan.

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah

10863 Kali

Nasi berbumbu rempah dengan potongan nanas dan bawang goreng sebagai taburannya.

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah

7247 Kali

Nasi 'tumbuk' disantap bersama campuran oncom berbumbu.

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.