Lauk Utama

Ilabulo Hati Ampela


Foto: Dok. Primarasa

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 8 bungkus



Bahan
5 buah hati ayam rebus
5 buah ampela ayam rebus
4 sdm minyak goreng
10 butir bawang merah, iris-iris  
6 siung bawang putih, iris-iris  
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk
100 ml air
1½ sdt garam
1 sdt gula pasir
100 g tepung kanji  
500 ml santan, dari ½ butir kelapa
Daun pisang untuk membungkus


Cara masak
  1. Potong hati dan ampela ayam rebus masing-masing menjadi 4 – 5 bagian, sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam dan daun jeruk hingga harum. Masukkan potongan hati dan ampela, aduk rata.
  2. Tambahkan air, garam dan gula pasir. Masak hingga cairan meresap dan agak kering, angkat, sisihkan.
  3. Larutkan tepung kanji dengan santan di dalam panci, aduk hingga tepung kanji larut. Jerang di atas api, masak sambil diaduk hingga meletup-letup dan matang, angkat.
  4. Masukkan tumisan hati-ampela ke dalam bubur tepung kanji, aduk rata.  
  5. Siapkan selembar daun pisang, 2 sdm adonan hati-ampela di atasnya, bungkus rapat seperti pepes. Sematkan kedua ujungya dengan lidi.  
  6. Panaskan pemanggang di atas api, taruh pepes hati-ampela di atasnya, panggang hingga harum, angkat. Hidangkan selagi hangat. (P) 

 
Cocok dengan:
Tumis Pucuk Pakis
Sambal Belimbing


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3898 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
3039 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1961 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2145 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7817 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
14233 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
7505 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3393 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4479 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.