Lauk Utama

Rica Rodoh


Foto: Dok. Primarasa


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi



Bahan
200 g daging sapi has luar
750 ml air, untuk merebus daging
2 buah jagung manis  
250 g terung ungu
150 g kacang panjang
50 g daun melinjo muda
2 batang daun bawang
50 g daun kemangi
5 sdm minyak goreng
2 batang serai bagian putih, memarkan
8 lembar daun jeruk  

Bumbu halus 
15 butir bawang merah
50 g cabai rawit (sesuai selera)
3 cm jahe
1 sdt terasi
1½ sdt garam  
 

Cara masak
  1. Potong daging bentuk dadu 2 cm, lalu rebus dalam air hingga daging empuk dan kaldunya tinggal sedikit (100 ml), angkat. Tiriskan daging, sisihkan kaldunya.
  2. Sisir jagung, buang bonggolnya. Belah terung menjadi 4 bagian memanjang, lalu iris serong 1 cm. Potong kacang panjang ukuran 4 cm, dan siapkan daun melinjo muda. Potong daun bawang ukuran 2 cm, dan petiki daun kemangi.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk, aduk hingga berbau harum. Masukkan potongan daging dan jagung sisir, aduk dan masak hingga jagung matang.
  4. Masukkan terung, kacang panjang, daun melinjo dan daun bawang. Tuang kaldu bekas merebus daging, masak hingga seluruh bahan matang.
  5. Tambahkan daun kemangi, aduk, angkat.  Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan. (P)
 

Cocok dengan:
Trancam Mentah
Satai Telur Puyuh

 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
2601 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
1636 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
2086 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
906 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1295 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1285 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
2408 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
2121 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
694 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.