Lauk Utama

Satai Tulang

Foto: Dok. Primarasa

 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 20 tusuk



Bahan
1.000 g tulang punggung dan tulang dada ayam muda
500 g sayap ayam
50 ml kecap manis
3 sdm minyak goreng
26 buah tusuk satai  

Pelengkap
Jeruk nipis iris
Lontong

Bumbu
200 g kacang tanah kupas, goreng, haluskan
5 siung bawang putih, goreng, haluskan  
100 g gula merah, sisir
100 ml saus tomat
10 buah cabai merah, goreng, haluskan
5 sdm saus cabai botolan
1½ sdt garam
1 sdm gula pasir
750 ml air


Cara masak 
  1. Bumbu: Masukkan seluruh bahan bumbu ke dalam wajan/panci,  masak hingga menjadi saus yang kental dan berminyak, angkat. Sisihkan ½ bagian bumbu untuk saus pencelup. Sisihkan.
  2. Potong tulang punggung dan tulang dada ayam ukuran 2 x 2 cm. Potong setiap  sayap ayam menjadi 4–6 bagian, sisihkan.
  3. Masukkan potongan tulang dan sayap ayam ke dalam bumbu, tambahkan kecap manis dan minyak goreng, aduk. Masak hingga matang dan bumbu meresap.
  4. Tusukkan 4 potong tulang dan sayap ayam dalam sebuah tusuk satai. Lakukan hal yang sama untuk semua bahan.
  5. Panaskan pemanggang di atas api, bakar satai sambil diolesi sisa bumbu dan dibalik-balik hingga kecokelatan, angkat. Sajikan satai selagi panas bersama saus pencelup, jeruk nipis iris dan lontong. (P)                                        
 
Cocok dengan:
Urap Megono
Tempe Bacem



 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8288 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7169 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5338 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5560 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36967 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17347 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17264 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7193 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.