Resep Soto Bandung

Lauk Utama

Soto Bandung

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi

Bahan

400 g daging sapi
2.000 ml air, untuk merebus
2 lembar daun salam
2 lembar serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng
150 g lobak, kupas, iris tipis

Bumbu halus

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica
1 sdt garam

Pelengkap

100 g kedelai putih goreng, siap pakai
2 batang seledri, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdm bawang goreng
1 sdm kecap manis
2 sdt cuka 5%
Sambal cabai rawit

Cara masak

Masukkan daging dan air dalam panci, jerang di atas api. Masak hingga mendidih, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan garam. Kecilkan apinya, dan teruskan merebus sampai daging empuk. Keluarkan daging dari kaldu, potong-potong bentuk dadu 1½ cm.
Ukur kaldu sebanyak ± 1.250 ml, bila kurang tambahkan air mendidih secukupnya. Masukkan daging ke dalam kaldu, jerang kembali di atas api.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu. Tambahkan lobak iris, masak sampai mendidih.
Penyajian: Tuang soto berikut daging dan lobak ke dalam mangkuk saji. Taburi kedelai goreng, seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Bubuhkan kecap dan cuka bila suka. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap sambal cabai rawit. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah

8395 Kali

Salah satu olahan daging kambing yang jadi favorit banyak orang.

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah

7245 Kali

Dijamin menghangatkan perut berkat penggunaan jahe sebagai salah satu bumbunya.

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah

5408 Kali

Sambal andaliman dan potongan daging kambing bakar siap menggoyang lidah Anda.

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah

5636 Kali

Hanya butuh waktu 45menit untuk menyajikan satai yang lezat.

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah

37018 Kali

Nikmatnya nasi hangat beraroma serai dan daun salam

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah

17380 Kali

Nasi gurih dengan sensasi jahe yang menambah selera makan.

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah

17394 Kali

Kuliner khas Minahasa yang terbuat dari beras ketan.

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah

10858 Kali

Nasi berbumbu rempah dengan potongan nanas dan bawang goreng sebagai taburannya.

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah

7241 Kali

Nasi 'tumbuk' disantap bersama campuran oncom berbumbu.

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.