Foto: Dok. Primarasa
Satai gurita ini terasa istimewa karena terdapat jamur shiitake dengan bumbu dan saus khas Korea.
Di Korea satai gurita biasa disebut sebagai Nakji Sanjeok.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 12 tusuk
Bahan
250 g gurita (octopus) rebus
150 g jamur shitake, buang tangkainya
100 g paprika hijau
12 buah tusuk satai
2 sdm minyak goreng
Bumbu: aduk jadi satu
2 sdm hot pepper paste (gochujang)
½ sdm gula pasir
½ sdm larutan tepung terigu
2 sdt bawang putih cincang
1 sdm daun bawang cincang
½ sdt air jahe
½ sdm wijen putih, sangria, gerus kasar
½ sdm minyak wijen
Cara masak
- Potong-potong gurita ukuran 1 x 4 cm atau sesuai selera, sisihkan.
- Potong jamur menjadi 3 - 4 bagian (tergantung besar kecilnya jamur). Seduh jamur dengan air mendidih beberapa detik saja hingga agak lunak, angkat, tiriskan. Buang biji paprika, potong ukuran 2 x 4 cm.
- Ambil sebuah tusuk satai, tusuk jamur, paprika, dan gurita secara selang-seling. Lakukan hingga bahan habis.
- Olesi satai gurita dengan campuran bumbu hingga rata. Diamkan sedikitnya 15 menit agar bumbunya meresap.
- Panaskan pemanggangnya di atas api besar hingga benar-benar panas, olesi permukaannya dengan minyak. Panggang satai gurita sambil di balik-balik hingga kedua sisinya matang. Angkat, hidangkan selagi panas. (P)
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
