Lauk Utama

Sup Tahu Asam Pedas


Foto: Dok. Primarasa
 
Sajian praktis berkuah yang berisi egg tofu, jamur hioko, dan udang jerbung. 
Cara membuatnya sangat mudah dan pas disantap dengan nasi hangat.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4–6 porsi
 

Bahan
600 g egg tofu (bentuk silinder)
Minyak goreng
2 buah jamur hioko kering, rendam air panas sampai lunak
1.500 ml kaldu ayam
150 g udang jerbung, kupas, cincang kasar   
1–2 sdm tepung kanji, campur dengan sedikit air
2 sdm daun bawang cung iris 1 cm

Saus bumbu: campur jadi satu
2 sdm kecap ikan
1 sdt angciu
½ sdt cuka hitam (jika suka)
3 sdm chili bean paste    
1 sdt minyak wijen
¼ sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
½ - 1 sdt gula pasir
 

 Cara masak
  1. Potong tahu melintang tebal 1 cm. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng tahu hingga berkulit, angkat, tiriskan. Iris tipis jamur hioko, sisihkan.
  2. Tuang kaldu ayam ke dalam panci, didihkan. Masukkan jamur dan udang, masak di atas api sedang hingga mendidih.
  3. Tuang saus bumbu dan masukkan tahu goreng, masak hingga mendidih kembali.
  4.  Tambahkan larutan tepung kanji dan daun bawang, aduk dan masak hingga agak kental, angkat dari atas api.
  5.  Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, hidangkan selagi panas. (P)  
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Lemon Bars

Pie & Pastry Mudah
62 Kali

Lemon Dressing

Salad Mudah
86 Kali

Spaghetti Lemon & Herbs

One Dish Meal Mudah
84 Kali

Nasi Goreng Kimchi

Nasi & Bubur Mudah
119 Kali

Nasi Goreng Daging Keju

Nasi & Bubur Mudah
124 Kali

Nasi Goreng Mentega Pelangi

Nasi & Bubur Mudah
157 Kali

Nasi Goreng Bumbu Aceh

Nasi & Bubur Mudah
95 Kali

Nasi Goreng Kencur

Nasi & Bubur Mudah
134 Kali

Nasi Goreng Sereh

Nasi & Bubur Mudah
118 Kali

VIDEO

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya. Karena saya tidak pern ...

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!