Lauk Utama

Sup Tahu Asam Pedas


Foto: Dok. Primarasa
 
Sajian praktis berkuah yang berisi egg tofu, jamur hioko, dan udang jerbung. 
Cara membuatnya sangat mudah dan pas disantap dengan nasi hangat.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4–6 porsi
 

Bahan
600 g egg tofu (bentuk silinder)
Minyak goreng
2 buah jamur hioko kering, rendam air panas sampai lunak
1.500 ml kaldu ayam
150 g udang jerbung, kupas, cincang kasar   
1–2 sdm tepung kanji, campur dengan sedikit air
2 sdm daun bawang cung iris 1 cm

Saus bumbu: campur jadi satu
2 sdm kecap ikan
1 sdt angciu
½ sdt cuka hitam (jika suka)
3 sdm chili bean paste    
1 sdt minyak wijen
¼ sdt garam
1 sdt air jeruk nipis
½ - 1 sdt gula pasir
 

 Cara masak
  1. Potong tahu melintang tebal 1 cm. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng tahu hingga berkulit, angkat, tiriskan. Iris tipis jamur hioko, sisihkan.
  2. Tuang kaldu ayam ke dalam panci, didihkan. Masukkan jamur dan udang, masak di atas api sedang hingga mendidih.
  3. Tuang saus bumbu dan masukkan tahu goreng, masak hingga mendidih kembali.
  4.  Tambahkan larutan tepung kanji dan daun bawang, aduk dan masak hingga agak kental, angkat dari atas api.
  5.  Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, hidangkan selagi panas. (P)  
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kepiting Bakar Daun

Seafood Mudah
1861 Kali

Mr. Prawn Trapped in His Belt

Seafood Mudah
636 Kali

Citrus-Grilled Calamari

Seafood Mudah
700 Kali

Honey & Lime Fish Kebabs

Seafood Mudah
744 Kali

Seafood Lasagna

Seafood Sedang
890 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4554 Kali

Chili Crab

Seafood Mudah
1460 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
650 Kali

Bakso Udang

Seafood Mudah
3595 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.