Minuman

Ice Tea ala Thailand dan Rusia


Foto: Dok. Primarasa

Es teh atau ice tea banyak ragamnya. Meski sama-sama menggunakan teh sebagai bahan utamanya, ice tea ala Thailand dan Rusia sangat berbeda. Thai Ice Tea banyak memakai aneka rempah, sementara Russian Ice Tea dikombinasikan dengan aneka buah.
  • Thai Ice Tea
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 8 - 10 gelas
 
Bahan
1.500 ml air
4 butir kapulaga, memarkan
1 butir cengkih
2 batang kayu manis @ 4 cm
500 g asam thailand (sweet tamarind), kupas
20 g daun teh thailand
200 g gula pasir
125 ml susu cair
125 ml krim kental (thick cream)

Cara membuat:
1. Jerang air dalam panci, masukkan kapulaga, cengkih, kayu manis, dan asam thailand, masak hingga mendidih. Tutup panci, kecilkan api, teruskan memasak hingga sarinya larut dalam air, angkat.

2. Seduh daun teh dengan air rempah, tutup panci, diamkan selama 5 menit. Saring, buang ampasnya.

3. Tambahkan gula pasir, aduk hingga gula larut, dinginkan dalam lemari es selama 2 jam.

4. Siapkan gelas saji, masukkan es batu (sesuai selera) ke dalamnya. Tuang teh dingin, tambahkan campuran susu cair dan krim kental, aduk. Hidangkan segera.
 
  • Russian Ice Tea
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 15 menit 
Untuk: 4 - 6 gelas
 
Bahan
500 ml air
5 butir cengkih
2 kantong teh
75 g gula pasir
250 ml air jeruk manis
125 ml jus nanas (kemasan)
2 sdm air jeruk lemon
es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan 4 – 6 buah gelas saji volume @ 250 ml. Masak air bersama cengkih hingga mendidih. Masukkan teh ke dalam jug, tuang air panas, angkat, diamkan selama 2 – 3 menit, angkat cengkih dan kantong tehnya.
 
2. Selagi teh masih panas, campurkan gula pasir, aduk hingga gula larut, biarkan hingga dingin.
 
3. Tambahkan air jeruk manis, jus nanas, dan air jeruk lemon, aduk rata.

4. Tuang campuran air teh sama banyak ke dalam gelas saji, tambahkan es batu secukupnya. Sajikan dingin. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2011: Minuman Spesial Panas & Dingin


Coba juga:
Minuman Colourful Ice Tea

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
2433 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1868 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1297 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1410 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
6218 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12985 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
5336 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
2369 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
3300 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.