Minuman

Ice Tea ala Thailand dan Rusia

Foto: Dok. Primarasa

Es teh atau ice tea banyak ragamnya. Meski sama-sama menggunakan teh sebagai bahan utamanya, ice tea ala Thailand dan Rusia sangat berbeda. Thai Ice Tea banyak memakai aneka rempah, sementara Russian Ice Tea dikombinasikan dengan aneka buah.
  • Thai Ice Tea
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 8 - 10 gelas
 
Bahan
1.500 ml air
4 butir kapulaga, memarkan
1 butir cengkih
2 batang kayu manis @ 4 cm
500 g asam thailand (sweet tamarind), kupas
20 g daun teh thailand
200 g gula pasir
125 ml susu cair
125 ml krim kental (thick cream)

Cara membuat:
1. Jerang air dalam panci, masukkan kapulaga, cengkih, kayu manis, dan asam thailand, masak hingga mendidih. Tutup panci, kecilkan api, teruskan memasak hingga sarinya larut dalam air, angkat.

2. Seduh daun teh dengan air rempah, tutup panci, diamkan selama 5 menit. Saring, buang ampasnya.

3. Tambahkan gula pasir, aduk hingga gula larut, dinginkan dalam lemari es selama 2 jam.

4. Siapkan gelas saji, masukkan es batu (sesuai selera) ke dalamnya. Tuang teh dingin, tambahkan campuran susu cair dan krim kental, aduk. Hidangkan segera.
 
  • Russian Ice Tea
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 15 menit 
Untuk: 4 - 6 gelas
 
Bahan
500 ml air
5 butir cengkih
2 kantong teh
75 g gula pasir
250 ml air jeruk manis
125 ml jus nanas (kemasan)
2 sdm air jeruk lemon
es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan 4 – 6 buah gelas saji volume @ 250 ml. Masak air bersama cengkih hingga mendidih. Masukkan teh ke dalam jug, tuang air panas, angkat, diamkan selama 2 – 3 menit, angkat cengkih dan kantong tehnya.
 
2. Selagi teh masih panas, campurkan gula pasir, aduk hingga gula larut, biarkan hingga dingin.
 
3. Tambahkan air jeruk manis, jus nanas, dan air jeruk lemon, aduk rata.

4. Tuang campuran air teh sama banyak ke dalam gelas saji, tambahkan es batu secukupnya. Sajikan dingin. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2011: Minuman Spesial Panas & Dingin


Coba juga:
Minuman Colourful Ice Tea

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
1928 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
1233 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
1572 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
690 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
992 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
988 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
1855 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
1638 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
561 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.