Penutup

Blueberry Bread Pudding


Foto: Dok. Primarasa
 
 
Kreasikan roti tawar menjadi hidangan yang lebih nikmat dengan dijadikan puding istimewa. Ditambah blueberry dan kayu manis rasa Blueberry Bread Pudding semakin menggoda selera!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 6–8 porsi
 
 
Bahan
250 ml susu
250 ml krim kental (thick cream)
125 g gula pasir
½ sdt garam
3 butir telur
½ sdt vanili bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
375 g roti tawar, potong dadu 3 cm
200 g blueberry
1 sdm gula pasir, untuk taburan 
Es krim vanila, untuk penyajian
 
Taburan
25 g gula pasir
½ sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:
1. Masukkan susu, krim, gula dan garam dalam panci berdinding tebal, masak di atas api sedang hingga hampir mendidih, angkat.

2. Kocok telur, vanili, dan kayu manis  dalam mangkuk besar, lalu tuang susu panas ke dalamnya. Aduk terus supaya tidak menggumpal, masukkan potongan roti ke dalamnya, aduk, sisihkan.

3. Masukkan blueberry ke dalam mangkuk lain, taburi gula. Tekan-tekan dengan punggung sendok hingga sebagian buah lumat dan sebagian lagi masih utuh. Aduk hingga tercampur rata dengan gula, lalu masukkan ke dalam adonan roti, aduk. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.

4. Panaskan oven suhu 180ºC. Olesi loyang/pinggan diameter 22 cm dengan mentega. Masukkan adonan roti ke dalamnya, ratakan. Taburi permukaanya dengan gula pasir dan kayu manis. Tutup permukaan loyang dengan kertas aluminium, masukkan dalam oven.

5. Panggang selama 45 menit, buka  kertas penutupnya dan teruskan memanggang selama 20 menit lagi. Teruskan memanggang dengan api atas saja, selama 1–2 menit hingga permukaannya  cokelat  keemasan, angkat. Diamkan selama  30 menit, potong bentuk juring menjadi 6–8 bagian. Hidangkan dengan es krim bila suka. (P)
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Teori & Resep 2015: Olahan Lezat Susu & Yogurt
 
 
Coba juga:

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
1976 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
1249 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
1599 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
703 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1011 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
999 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
1891 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
1674 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
566 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.