Penutup

Blueberry Bread Pudding


Foto: Dok. Primarasa
 
 
Kreasikan roti tawar menjadi hidangan yang lebih nikmat dengan dijadikan puding istimewa. Ditambah blueberry dan kayu manis rasa Blueberry Bread Pudding semakin menggoda selera!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 6–8 porsi
 
 
Bahan
250 ml susu
250 ml krim kental (thick cream)
125 g gula pasir
½ sdt garam
3 butir telur
½ sdt vanili bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
375 g roti tawar, potong dadu 3 cm
200 g blueberry
1 sdm gula pasir, untuk taburan 
Es krim vanila, untuk penyajian
 
Taburan
25 g gula pasir
½ sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:
1. Masukkan susu, krim, gula dan garam dalam panci berdinding tebal, masak di atas api sedang hingga hampir mendidih, angkat.

2. Kocok telur, vanili, dan kayu manis  dalam mangkuk besar, lalu tuang susu panas ke dalamnya. Aduk terus supaya tidak menggumpal, masukkan potongan roti ke dalamnya, aduk, sisihkan.

3. Masukkan blueberry ke dalam mangkuk lain, taburi gula. Tekan-tekan dengan punggung sendok hingga sebagian buah lumat dan sebagian lagi masih utuh. Aduk hingga tercampur rata dengan gula, lalu masukkan ke dalam adonan roti, aduk. Simpan dalam lemari es selama 1 jam.

4. Panaskan oven suhu 180ºC. Olesi loyang/pinggan diameter 22 cm dengan mentega. Masukkan adonan roti ke dalamnya, ratakan. Taburi permukaanya dengan gula pasir dan kayu manis. Tutup permukaan loyang dengan kertas aluminium, masukkan dalam oven.

5. Panggang selama 45 menit, buka  kertas penutupnya dan teruskan memanggang selama 20 menit lagi. Teruskan memanggang dengan api atas saja, selama 1–2 menit hingga permukaannya  cokelat  keemasan, angkat. Diamkan selama  30 menit, potong bentuk juring menjadi 6–8 bagian. Hidangkan dengan es krim bila suka. (P)
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Teori & Resep 2015: Olahan Lezat Susu & Yogurt
 
 
Coba juga:

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
2283 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1753 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1217 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1350 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
6101 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12835 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
5144 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
2228 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
3223 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.