Penutup

Bubur Kacang Hijau Spesial


Foto: Dok. Primarasa

Bubur Kacang Hijau Spesial memang berbeda karena menggunakan kacang hijau yang sudah dikupas, sehingga lebih bersih dan cepat empuk. Tambahan kelapa muda serut memperkaya cita rasanya.

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 40 menit + waktu merendam 
Untuk: 4 porsi


Bahan
300 g kacang hijau kupas, siap pakai
air untuk merebus
50 g beras ketan putih, cuci bersih
2 – 3 lembar daun pandan
4 cm jahe, memarkan
1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
250 g gula merah, sisir
1 sdt garam
200 g kelapa muda, serut

Cara membuat:
1. Rendam kacang hijau dalam air selama 2 jam, tiriskan. Didihkan air dalam panci, masukkan kacang hijau bersama beras ketan, daun pandan dan jahe.

2. Rebus hingga kacang hijau dan beras ketan mekar dan empuk serta air perebusnya tinggal sedikit, angkat.

3. Masukkan santan dalam panci, tambahkan gula merah dan garam, jerang di atas api. Masak sambil santan ditimba-timba hingga mendidih.

4. Masukkan campuran kacang hijau dan beras ketan, aduk rata dan masak terus hingga mendidih kembali dan matang.

5. Tambahkan kelapa muda serut ke dalamnya, aduk sebentar, angkat. Pindahkan ke dalam wadah saji, hidangkan.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa: Usaha Boga (2008)

Coba juga:
Resep Bubur Jagung
Resep Sup Kacang Hijau
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
2284 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1754 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1217 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1350 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
6101 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12835 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
5144 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
2228 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
3223 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.