Penutup

Coffee Cream Cake


Foto: Dok. Primarasa

Kue lapis makin legit bila dilapisi sirop kopi. Yap, coffee cream cake ini cocok buat penggemar manis dengan sensasi kopi dalam setiap lapisannya.
 
Tingkat kesulitan: sedang
Waktu memasak: 2 jam + waktu membekukan
Untuk: ± 16 potong
 
Bahan
margarin untuk olesan
kue lapis legit ukuran 18 x 5 x 5 cm
larutan gelatin untuk olesan

Cake
3 butir telur 
50 g gula kastor
25 g tepung terigu
25 g tepung maizena
½ sdt vanili bubuk
2 sdm mentega, lelehkan
30 ml sirop kopi *,  untuk percikan

Krim
275 g krim bubuk
150 g susu cair dingin
375 ml air es
2 sdt gelatin, larutkan dalam 20 ml air hangat, tim hingga larut
25 ml rum
20 g cokelat serut kasar
50 ml sirop kopi

Cara masak:
1. Panaskan oven pada suhu 180ºC. Siapkan loyang bundar bergaris tengah 22 cm tinggi ± 3 cm, olesi dengan margarin, sisihkan.

2. Cake: Kocok telur dan gula hingga mengembang dan pucat, masukkan terigu, maizena, dan vanili, aduk menggunakan spatula. Tambahkan mentega leleh, aduk rata. Tuang ke dalam loyang, panggang dalam oven selama ± 20 menit. Keluarkan cake dari loyang, biarkan hingga dingin. Belah cake mendatar menjadi 2 bagian, perciki bekas belahannya dengan sirop kopi, sisihkan.

3. Isi: Kocok krim, susu, dan air es hingga kaku, masukkan larutan gelatin. Ambil 400 g adonan, tambahkan rum dan cokelat serut ke dalamnya, aduk sisihkan. Campur sisa krim kocok dengan sirop kopi.

4. Alasi loyang bongkar pasang berdiameter 22 cm tinggi 7 cm dengan selembar plastik. Iris lapis legit menjadi lembaran-lembaran setebal 4 mm, lalu susun pada dasar dan pinggiran loyang sedemikian rupa hingga tertutup rapat. Masukkan setengah bagian adonan krim cokelat ke dalam loyang, lalu setengah bagian adonan krim kopi. Taruh salah satu belahan cake di atasnya.

5. Ulangi lagi memasukkan sisa krim, tutup dengan belahan cake sisanya. Simpan dalam lemari es hingga isinya mengeras. Menjaleng disajikan, keluarkan cake dari loyang, balikkan, dan olesi permukaan dan sisinya dengan gelatin agar mengilat. (P)

Catatan
*Sirop kopi: Terbuat dari campuran 4 sdm kopi bubuk instan, 50 g gula pasir, dan 100 ml air mendidih. 
 

Share

RESEP LAINNYA

Sandwich Keju Bawang Tumis

Roti Mudah
0 Kali

Strawberry & Melon Salad

Salad Mudah
14 Kali

Japanese Style Salad

Salad Mudah
39 Kali

Salad Minang

Salad Mudah
79 Kali

Pucuk Labu Sumpu

Sayur Mudah
44 Kali

Waldorf Salad

Salad Mudah
59 Kali

Pepes Telur Puyuh

Pepesan Mudah
66 Kali

Russian Salad

Salad Mudah
72 Kali

Nasi Pindang Kudus

Sarapan Mudah
54 Kali

REVIEW

VIDEO

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa

Healthy Green Smoothie Bowl

Nikmati kesegaran buah dan sayur dalam semangkuk smoothie yang lezat!

Pretty Purple Fruit Bowl

Semangkuk smoothie segar dan sehat dengan warna ungu yang cantik!