Foto: Dok. Primarasa
Es krim populer asal Jepang dnegan bahan utama kacang merah. Teksturnya tidak terlalu lembut
karena masih ada serpihan kacang merah di dalamnya. Lezat sekali.
Waktu memasak: 30 menit + waktu membekukan
Tingkat kesulitan: mudah
Untuk: ± 1.000 ml
Bahan
375 ml susu cair
200 g kacang merah kalengan, tiriskan, tumbuk kasar
5 kuning telur
75 g gula palem
75 g gula pasir
125 ml krim kental
Cara masak
- Rebus susu dan kacang merah di atas api kecil hingga susu mendidih dan berubah warna, angkat, dinginkan, sisihkan.
- Campur kuning telur, gula palem, dan gula pasir. Kocok hingga pucat dan kental.
- Tuang larutan susu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil terus dikocok. Tambahkan krim kental, kocok kembali hingga rata.
- Tuang ke dalam wadah, tutup dengan plastik dan simpan dalam freezer selama 8 jam atau 1 malam hingga beku. Keluarkan dari freezer, keruk dengan sendok.
- Kocok kembali dengan mikser hingga lembut. Lalu, masukkan kembali ke dalam freezer. Ulangi langkah 4 dan 5 sebanyak 3 kali hingga diperoleh es krim yang lembut. Sajikan. (P)
Tips
Bila memakai ice cream maker:
Lakukan langkah 1 - 4, masukkan adonan ke dalam tabung ice cream maker, proses sesuai petunjuk pada alat. Pindahkan ke dalam wadah, tutup, simpan dalam freezer hingga saat dihidangkan.
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
