Penutup

Triple Chocolate Cheesecake


Foto: Dok. Primarasa

Penggemar cokelat pantang melewatkan dessert yang satu ini. Nikmati sensasi lelehan cokelat yang berpadu manis dengan cheesecake. Yuk, buat Triple Chocolate Cheesecake untuk seluruh anggota keluarga.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 1 loyang
 
Bahan 
100 g biskuit cokelat polos 
3 sdm mentega tawar, lelehkan 
400 g keju krim (cream cheese), suhu ruang 
150 g gula pasir halus
¼ sdt garam 
2 butir telur 
75 ml krim asam (sour cream) 
175 g cokelat masak susu (milk cooking chocolate), lelehkan 
Topping: lelehkan 
100 g cokelat masak pekat (dark cooking chocolate)
100 ml krim kental (thick cream)
 
Cara masak:
1. Panaskan oven pada suhu 1400 C. Siapkan loyang bongkar pasang diameter 18 cm, alasi kertas roti. Dalam food processor masukkan biskuit cokelat, proses hingga halus. Tambahkan mentega leleh, proses lagi sampai tercampur rata. 

2. Masukkan adonan biskuit ke dalam loyang, tekan-tekan hingga padat dan rata di dasar loyang. Pangggang dalam oven selama 5 menit, keluarkan dari oven, biarkan hingga dingin. 

3. Proses keju krim, gula dan garam dalam food processor hingga lembut, saat pisau masih berputar, masukkan telur satu per satu sampai tercampur rata. Tambahkan krim asam dan cokelat leleh. Proses lagi sampai rata. 

4. Tuang adonan krim ke dalam loyang berisi biskuit, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven selama ± 50 menit hingga matang tetapi tidak kering. Biarkan tetap dalam oven dengan pintu terbuka sampai dingin.

5. Keluarkan cheesecake dari loyang, tuangkan topping di permukaannya. Biarkan sampai dingin, potong-potong, hidangkan. 
 
Catatan 
• Jangan terlalu lama memanggang adonan crust sebagai alas cheesecake, cukup 5–10 menit agar adonan tidak terlalu keras dan mudah dipotong.
• Topping bisa dituangkan di atas cake utuh ataupun setelah dipotong-potong sesaat sebelum disajikan, untuk mendapatkan penampilan lain dari cheesecake ini. (P) 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8360 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7220 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5383 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5606 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37001 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17370 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17359 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10837 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7227 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.