Resep Primarasa

Citrus-Grilled Calamari


Foto: Dok. Primarasa
 
Untuk hidangan pembuka, Resep Citrus-Grilled Calamari ini sangat menggugah selera. Tambahan white wine dan jeruk lemon, membuat calamari tambah asyik dinikmati.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 2 porsi 
 
Bahan
3 ekor (300 g) cumi-cumi kupas 
½ sdt garam 
¼ sdt merica bubuk
2 sdt mentega 
peterseli cincang untuk taburan 

Citrus sauce  
120 ml air 
50 ml white wine  
2 sdm air jeruk lemon 
½ sdm mentega tawar 
3 sdt madu 
¼ sdt garam 
½ siung bawang putih, cincang    
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air 

Cara masak:
1. Iris cumi-cumi melintang 1 cm, olesi dengan garam dan merica, sisihkan. Panaskan pemanggang atau wajan steak di atas api sedang, olesi dengan mentega. 

2. Panggang cumi-cumi selama ± 2 menit, balik-balikkan sambil diolesi mentega, segera angkat. Jangan terlalu lama memanggangnya, karena cumi-cumi akan menjadi liat. 

3. Citrus sauce: Dalam panci kecil, masukkan air, wine, air jeruk lemon, mentega, madu, garam, bawang putih dan larutan tepung maizena. Jerang di atas api sedang. 

4. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk hingga saus mengental dan cairannya tinggal setengahnya, angkat. 

5. Taruh cumi-cumi di atas piring saji, tuangkan citrus sauce di atasnya. Taburi peterseli cincang dan segera hidangkan. (P)       
 
 
 
 
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1495 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1136 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
836 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
885 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5553 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12093 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4211 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1586 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
2839 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.