Camilan

Hokkien Spring Rolls


Foto: Dok. Primarasa
 
Hokkien Spring Rolls salah satu hidangan yang gampang ditemukan di Medan, Singapura, Malaysia, dan Taiwan. Isinya beragam dengan tekstur lembut dan rasa gurih di lidah.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 10 – 12 buah
 
Bahan
Taburan
100 g mentimun hijau, buang biji
100 g taoge
2 tangkai daun ketumbar, siangi
100 g daun selada, iris tipis
100 g daging kepiting rebus, siap pakai
100 g udang rebus, kupas kulitnya, iris-iris
2 butir telur, kocok, buat dadar tipis, iris-iris
1 potong (50 g) sosis sapi, iris tipis serong, tumis sebentar

Saus bumbu: aduk jadi satu 
4 sdm kecap manis
1 siung bawang putih, haluskan
2 siung bawang putih, goreng, cincang
1 sdm cabai bubuk halus

Isi
3 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
3 sdm taoco
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml air
 
100 g ayam cincang
150 g udang cincang
200 g bengkuang, iris bentuk korek api
200 g rebung, iris bentuk korek api
100 g tahu goreng, iris korek api

Kulit
100 g tepung terigu
150 ml air
2 sdm minyak goreng
2 sdm tepung maizena
½ sdt garam
4 butir telur, kocok
150 ml air
2 sdm minyak goreng

Cara masak:
1. Iris mentimun bentuk batang korek api, sisihkan. Buang akar taoge, lalu siram/seduh air panas, tiriskan.
 
2. Isi: Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan taoco, garam, gula dan air, aduk. Masukkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna. Masukkan bengkuang, rebung dan tahu, aduk hingga seluruh bahan cukup matang dan cairannya mengering, angkat.
 
3. Kulit: Campur bahan kulit menjadi satu, aduk hingga menjadi adonan yang licin. Buat dadar tipis berdiameter 20 cm. Lakukan hingga adonan habis.
 
4. Bentangkan selembar dadar. Olesi permukaannya dengan saus bumbu. Bubuhkan bahan taburan di atasnya dan 1 sdm adonan isi. Lipat kulit rapat-rapat. Lakukan hingga adonan habis.
 
5. Potong-potong, taruh di atas piring saji, hidangkan. (P)


Coba juga:
Resep Tempe Mendoan

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8285 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7167 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5335 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5558 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36966 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17346 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17257 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7192 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.