Camilan

Pineapple Tarts


Foto: Dok. Primarasa
 
 
Pineapple Tarts jadi salah satu kue yang selalu ada dalam perayaan Tahun Baru Cina. Banyak pula ditemukan di toko-toko kue, dan menjadi oleh-oleh yang populer dari Taiwan.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 2 jam
Untuk: 30 buah
 
 
Bahan 
220 g mentega
½ sdm mentega putih
2 sdm icing sugar
2 butir telur
420 g tepung terigu
3 sdm susu bubuk
2 sdm tepung jagung 
 
Adonan nanas
700 g nanas kupas, buang tengahnya, potong-potong
150 g gula pasir
90 ml sirop maltose

Cara membuat:
1. Taruh mentega, mentega putih, dan icing sugar dalam mangkuk, kocok dengan mikser hingga putih dan mengembang. Tambahkan telur, aduk rata. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung jagung, aduk rata. Simpan di dalam lemari es selama 20 menit. 

2. Adonan nanas: Haluskan nanas di dalam food processor hingga lembut. Masak di dalam panci/wajan hingga cairan mengering, aduk sesekali. Kecilkan api, masukkan gula, aduk dan masak terus hingga  adonan mengental. Tuangi sirop maltose, aduk dan masak terus sampai adonan kembali kental. Angkat, dinginkan.

3. Keluarkan adonan tepung dari lemari es. Bagi adonan menjadi 30 bagian. Ambil satu bagian adonan, pipihkan, Taruh 1 sdt adonan isi di atasnya, tutupkan kedua sisinya ke tengah, bentuk segiempat. Jika perlu, gunakan punggung pisau agar bagus bentuknya. Panaskan oven pada suhu 170° C.

4. Taruh kue di dalam loyang datar. Panggang selama 15–20 menit. Keluarkan dari oven, balikkan kue, panggang lagi selama 15 menit hingga berwarna kecokelatan dan matang.

5. Keluarkan loyang dari oven, lepaskan kue dari loyang. Hidangkan. (P)
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Populer 2014: Masakan dan Dessert Taiwan 
 
 
Coba juga:

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3456 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2712 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1738 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1915 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7180 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13795 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6623 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3034 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4031 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.