Camilan

Pineapple Tarts

Foto: Dok. Primarasa
 
 
Pineapple Tarts jadi salah satu kue yang selalu ada dalam perayaan Tahun Baru Cina. Banyak pula ditemukan di toko-toko kue, dan menjadi oleh-oleh yang populer dari Taiwan.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 2 jam
Untuk: 30 buah
 
 
Bahan 
220 g mentega
½ sdm mentega putih
2 sdm icing sugar
2 butir telur
420 g tepung terigu
3 sdm susu bubuk
2 sdm tepung jagung 
 
Adonan nanas
700 g nanas kupas, buang tengahnya, potong-potong
150 g gula pasir
90 ml sirop maltose

Cara membuat:
1. Taruh mentega, mentega putih, dan icing sugar dalam mangkuk, kocok dengan mikser hingga putih dan mengembang. Tambahkan telur, aduk rata. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung jagung, aduk rata. Simpan di dalam lemari es selama 20 menit. 

2. Adonan nanas: Haluskan nanas di dalam food processor hingga lembut. Masak di dalam panci/wajan hingga cairan mengering, aduk sesekali. Kecilkan api, masukkan gula, aduk dan masak terus hingga  adonan mengental. Tuangi sirop maltose, aduk dan masak terus sampai adonan kembali kental. Angkat, dinginkan.

3. Keluarkan adonan tepung dari lemari es. Bagi adonan menjadi 30 bagian. Ambil satu bagian adonan, pipihkan, Taruh 1 sdt adonan isi di atasnya, tutupkan kedua sisinya ke tengah, bentuk segiempat. Jika perlu, gunakan punggung pisau agar bagus bentuknya. Panaskan oven pada suhu 170° C.

4. Taruh kue di dalam loyang datar. Panggang selama 15–20 menit. Keluarkan dari oven, balikkan kue, panggang lagi selama 15 menit hingga berwarna kecokelatan dan matang.

5. Keluarkan loyang dari oven, lepaskan kue dari loyang. Hidangkan. (P)
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Populer 2014: Masakan dan Dessert Taiwan 
 
 
Coba juga:

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
670 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
463 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
567 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
293 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
344 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
359 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
699 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
598 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
270 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.