Lauk Utama

Bistik Cina


Foto: Dok. Primarasa
 
Bistik Cina menggunakan daging sapi has dalam dengan bumbu yang meresap sampai ke ujung-ujung serat dagingnya. Jangan menggoreng terlalu lama, ya, agar daging tetap empuk.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit + merendam 
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
1 potong (500 g) daging sapi has dalam 
4 sdm minyak goreng
200 g bawang bombai, iris membujur 1 cm
2 sdm mentega
200 ml air
1 sdm ang ciu

Perendam: campur jadi satu
1½ sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm ang ciu
1 sdt minyak wijen
½ sdt soda kue
½ sdt merica bubuk
1/8 sdt garam
1½ sdt gula pasir
2 sdt tepung maizena

Pelengkap
Setup sayuran (wortel, kapri manis)
kentang goreng

Cara masak:
1. Iris daging melintang serat tebal 1 cm. Pukul-pukul lembatan daging dengan pemukul daging hingga melebar. Rendam dalam bahan perendam selama 2 jam atau lebih dalam wadah tertutup. Simpan di dalam lemari es.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombai hingga agak layu. Angkat, dan taruh di atas piring saji, sisihkan.

3. Masukkan mentega ke dalam wajan bekas menggoreng bawang bombai di atas api sedang. Bentangkan daging ketika memasukkannya ke dalam wajan. Goreng secara bertahap hingga bagian bawahnya kecokelatan. Balikkan, goreng hingga matangnya rata, angkat.

4. Masak sisa saus perendam daging, tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan daging ke dalamnya, tambahkan ang ciu, masak hingga mendidih kembali dan saus mengental, angkat.

5. Taruh daging di atas bawang bombai dalam piring saji. Sajikan bersama setup sayuran dan kentang goreng. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8285 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7167 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5335 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5558 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36966 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17346 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17257 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7192 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.