Lauk Utama

Cumi Mayones

Foto: Dok. Primarasa
 
 
Cumi Mayones bisa dipilih sebagai lauk praktis di pagi hari. Cumi tinggal dibaluri tepung bumbu dan digoreng, kemudian disiram mayones. Renyah!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
1.000 g cumi-cumi besar kupas 
1 sdt garam
2 putih telur, kocok
Minyak goreng
Mixed green salad, untuk pelengkap
 
Tepung bumbu 
175 g tepung beras
2 sdt tepung kanji
½ sdt garam
4 sdt cabai bubuk
 
Mayones: aduk jadi satu 
150 g mayones 
1 sdt gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon
¼ sdt merica bubuk
 
Cara memasak:
1. Cuci cumi-cumi, tiriskan. Potong  melintang bentuk cincin ukuran ½ cm. Lumuri dengan garam, sisihkan selama 30 menit.

2. Tepung bumbu: Campur jadi satu tepung beras bersama tepung kanji, garam dan cabai bubuk, aduk rata. Celupkan cumi-cumi ke dalam putih telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung bumbu. Angkat, tepiskan kelebihan tepung.

3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng cumi-cumi selama 2 menit hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.

4. Kecilkan apinya, masukkan kembali cumi-cumi secara bertahap ke dalam minyak panas. Goreng hingga kering dan renyah, angkat.

5. Capur cumi-cumi goreng dan campuran  mayones dalam mangkuk, aduk hingga rata. Hidangkan segera.
 
Tips masak:
-Pilih cumi-cumi yang segar agar setelah digoreng hasilnya bisa garing dan tidak liat. Tandanya, badan cumi-cumi masih kencang, kulit tidak terkelupas, kantong tinta tidak pecah, dan berbau segar/tidak busuk. (P)
 
*Diambil dari buku Primarasa Favorit Keluarga 2014: Weekend Ceria
 
 
Coba juga:

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
377 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
258 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
316 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
178 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
196 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
201 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
397 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
326 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
197 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.