Lauk Utama

Cumi Mayones

Foto: Dok. Primarasa
 
 
Cumi Mayones bisa dipilih sebagai lauk praktis di pagi hari. Cumi tinggal dibaluri tepung bumbu dan digoreng, kemudian disiram mayones. Renyah!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
1.000 g cumi-cumi besar kupas 
1 sdt garam
2 putih telur, kocok
Minyak goreng
Mixed green salad, untuk pelengkap
 
Tepung bumbu 
175 g tepung beras
2 sdt tepung kanji
½ sdt garam
4 sdt cabai bubuk
 
Mayones: aduk jadi satu 
150 g mayones 
1 sdt gula pasir halus
1 sdt air jeruk lemon
¼ sdt merica bubuk
 
Cara memasak:
1. Cuci cumi-cumi, tiriskan. Potong  melintang bentuk cincin ukuran ½ cm. Lumuri dengan garam, sisihkan selama 30 menit.

2. Tepung bumbu: Campur jadi satu tepung beras bersama tepung kanji, garam dan cabai bubuk, aduk rata. Celupkan cumi-cumi ke dalam putih telur, kemudian gulingkan ke dalam tepung bumbu. Angkat, tepiskan kelebihan tepung.

3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng cumi-cumi selama 2 menit hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.

4. Kecilkan apinya, masukkan kembali cumi-cumi secara bertahap ke dalam minyak panas. Goreng hingga kering dan renyah, angkat.

5. Capur cumi-cumi goreng dan campuran  mayones dalam mangkuk, aduk hingga rata. Hidangkan segera.
 
Tips masak:
-Pilih cumi-cumi yang segar agar setelah digoreng hasilnya bisa garing dan tidak liat. Tandanya, badan cumi-cumi masih kencang, kulit tidak terkelupas, kantong tinta tidak pecah, dan berbau segar/tidak busuk. (P)
 
*Diambil dari buku Primarasa Favorit Keluarga 2014: Weekend Ceria
 
 
Coba juga:

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8287 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7168 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5337 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5559 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36966 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17346 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17259 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7192 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.