Lauk Utama

Fish Steak with Mango Salsa


Foto: Dok. Primarasa

Segarnya salsa mangga mengimbangi gurihnya daging ikan pilihan ini. Untuk membuat salsa gunakan mangga yang hampir matang, yang ada sedikit rasa manis dan asamnya.


Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 20 menit 
Untuk: 4 porsi 

Bahan
4 potong (@ 200 g) steak ikan tenggiri 
1 sdm minyak goreng   

Salsa mangga
250 g daging buah mangga harum manis/indramayu 
125 g mentimun hijau 
1 buah cabai merah besar 
10 g daun mint cincang 
2 sdm air jeruk nipis 
1 sdm kecap ikan 
1 sdm minyak zaitun   
1 sdm gula palem 
1 sdt sambal ulek/cabai giling kasar 
2 lembar daun jeruk, iris tipis 
Minyak goreng/zaitun untuk olesan

Cara masak:
1. Salsa mangga: Cincang kasar daging buah mangga, sisihkan. Buang biji mentimun, kemudian cincang kasar. Buang biji cabai, setelah itu iris tipis, sisihkan. 

2. Campur air jeruk nipis, kecap ikan, minyak zaitun, gula palem, sambal ulek/cabai giling dan daun jeruk dalam wadah tertutup/botol. Kocok hingga tercampur rata. 

3. Campurkan bahan yang sudah dicincang bersama bahan yang sudah dikocok, aduk rata, sisihkan. 

4. Panaskan wajan datar/wajan steak di atas api sedang, olesi dengan minyak. Taruh ikan di atasnya, masak ikan hingga matang/sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan, angkat. 

5. Taruh steak ikan di atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap salsa mangga.
(P)


Coba juga:
Resep Ikan Tenggiri Kuah Sumpu Resep Steak Saus Jamur
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
2637 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2053 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1423 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1554 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
6430 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13190 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
5681 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
2589 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
3434 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.