Lauk Utama

Fish Steak with Mango Salsa

Foto: Dok. Primarasa

Segarnya salsa mangga mengimbangi gurihnya daging ikan pilihan ini. Untuk membuat salsa gunakan mangga yang hampir matang, yang ada sedikit rasa manis dan asamnya.


Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 20 menit 
Untuk: 4 porsi 

Bahan
4 potong (@ 200 g) steak ikan tenggiri 
1 sdm minyak goreng   

Salsa mangga
250 g daging buah mangga harum manis/indramayu 
125 g mentimun hijau 
1 buah cabai merah besar 
10 g daun mint cincang 
2 sdm air jeruk nipis 
1 sdm kecap ikan 
1 sdm minyak zaitun   
1 sdm gula palem 
1 sdt sambal ulek/cabai giling kasar 
2 lembar daun jeruk, iris tipis 
Minyak goreng/zaitun untuk olesan

Cara masak:
1. Salsa mangga: Cincang kasar daging buah mangga, sisihkan. Buang biji mentimun, kemudian cincang kasar. Buang biji cabai, setelah itu iris tipis, sisihkan. 

2. Campur air jeruk nipis, kecap ikan, minyak zaitun, gula palem, sambal ulek/cabai giling dan daun jeruk dalam wadah tertutup/botol. Kocok hingga tercampur rata. 

3. Campurkan bahan yang sudah dicincang bersama bahan yang sudah dikocok, aduk rata, sisihkan. 

4. Panaskan wajan datar/wajan steak di atas api sedang, olesi dengan minyak. Taruh ikan di atasnya, masak ikan hingga matang/sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan, angkat. 

5. Taruh steak ikan di atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap salsa mangga.
(P)


Coba juga:
Resep Ikan Tenggiri Kuah Sumpu Resep Steak Saus Jamur
 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
2579 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
1625 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
2074 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
900 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1289 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1279 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
2396 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
2106 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
690 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.