Lauk Utama

Kambing Goreng


Foto: Dok. Primarasa



Kambing Goreng yang dicocol sambal kecap ini bisa menjadi alternatif satai kambing. Anda tak perlu susah-susah membuat api arang untuk membakarnya. Praktis, kan?


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
600 g daging has kambing/daging kambing muda
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt merica bubuk
¾ sdt garam
300 ml air panas
minyak goreng

Sambal kecap: campur jadi satu
6 buah bawang merah, iris kasar
75 g tomat merah, buang biji, iris 1 x 1 cm
5 buah cabai rawit, iris
8 sdm kecap manis
2 sdt air jeruk limau
½ sdt merica bubuk

Cara memasak:
1. Potong-potong daging kambing agak tebal (2 cm) sesuai selera, sisihkan.

2. Haluskan bawang putih dan jahe, campur bersama merica dan garam. Oleskan pada potongan kambing, sisihkan sebentar.

3. Masukkan daging kambing ke dalam wajan, jerang di atas api sedang. Tuang air panas, didihkan, tutup wajan. Masak/ungkep hingga daging kambing empuk dan cairannya mengering, angkat.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng daging kambing hingga agak mengering, angkat.

5. Sajikan selagi panas bersama sambal kecap.
(P)

*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam

Coba juga:
Resep Tumis Kambing Paprika
Resep Iga Kambing Goreng


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Orek Kacang Panjang

Tumisan Mudah
2322 Kali

Gulai Telur

Lauk Utama Mudah
3694 Kali

Buncis Masak Daging Sapi Cincang

Tumisan Mudah
1009 Kali

Soto Banjar

Sup & Soto Mudah
4378 Kali

Soto Mi

Sup & Soto Mudah
1709 Kali

Bihun Goreng Bumbu Jawa

One Dish Meal Mudah
25388 Kali

Tongseng Ayam

Lauk Utama Mudah
3025 Kali

Soto Ayam Sambal Kacang

Sup & Soto Mudah
2065 Kali

Orak-arik Telur Terung

Lauk Utama Mudah
1524 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.