Lauk Utama

Tumis Kambing Paprika


Foto: Dok. Primarasa
 
Tumis Kambing Paprika salah satu masakan buat pemula di dapur. Dalam waktu 60menit, hidangan lezat siap tersaji di meja makan Anda. Selamat mencoba!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 2 porsi
 
Bahan
200 g daging kambing muda
1/8 sdt soda kue
3 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
60 ml air
50 g water chesnut kalengan, belah-belah
¼ sdt kecap asin
1 sdt cuka anggur (wine vinegar)
½ sdm minyak wijen
½ sdt gula pasir
50 g paprika hijau, iris persegi 1 x 1 cm
 
Saus bumbu: campur jadi satu
½ sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdm angciu
½ sdt merica bubuk

Cara masak:
1. Iris daging kambing ukuran 2 x 2 cm. Campur bersama soda kue, aduk rata, sisihkan selama 15 menit agar daging empuk.  Campur daging dengan saus bumbu, aduk rata. Diamkan lagi selama ± 30 menit hingga bumbu meresap.

2. Panaskan wajan, tuangi minyak goreng, biarkan hingga panas. Tumis bawang putih hingga layu, masukkan daging, aduk hingga padat.

3. Tuangi air, masak hingga daging empuk, masukkan water chesnut, aduk selama 1 menit.

4. Tambahkan kecap, cuka anggur, dan minyak wijen, aduk. Masukkan paprika, masak hingga cukup matang, angkat. 

5. Pindahkan masakan ke atas piring saji, hidangkan selagi panas. 
 
Tip:
Untuk mengempukkan daging kambing, selain dengan soda kue, bungkus daging dengan daun pepaya, dan biarkan beberapa jam hingga saat diolah. (P)

Coba juga:
Resep Ayam Tumis Teriyaki
Resep Kambing Panggang Afrika

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
2433 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1868 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1297 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1410 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
6218 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12985 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
5336 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
2369 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
3300 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.