Lauk Utama

Kuwe Bakar Bumbu Belacan

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Kuwe Bakar Bumbu Belacan sangat nikmat dijadikan santapan di siang hari. Tidak perlu waktu lama buat membakarnya, cukup 45menit dan bakal jadi favorit seluruh keluarga. 
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
2 ekor ikan kuwe (@ 500 g)
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Perendam: campur jadi satu
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap ikan
2 sdm margarin
 
Bumbu Belacan
150 g cabai merah keriting
1 sdm terasi bakar
½ sdt garam
8 butir bawang merah
1 siung bawang putih
150 ml minyak goreng
1 sdm kecap manis
 
Pelengkap
1 buah mentimun, iris serong
daun selada

Cara masak:
1. Siangi ikan, buang insang dan isi perutnya. Cuci ikan di bawah air mengalir hingga bersih. Belah melebar ikan hingga terbuka lebar tetapi tidak putus. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, sisihkan 15 menit agar bumbu meresap. 
 
2. Olesi kedua sisi badan ikan dan bagian dalamnya dengan bumbu perendam. Diamkan sedikitnya 30 menit agar bumbu meresap. Sementara itu buat bumbu balado. 
 
3. Bumbu balado: Taruh cabai, terasi, garam, bawang merah, dan bawang putih dalam cobek, ulek hingga halus. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kecilkan  apinya, lanjutkan memasak hingga sambal agak berminyak. Masukkan kecap, aduk rata. Angkat dari atas api. 
 
4. Siapkan pemanggang, olesi kawatnya dengan minyak goreng. Panggang ikan sambil dibalik-balik hingga matang. 
 
5. Taruh ikan bakar di atas piring saji, siram dengan bumbu balado. Sajikan selagi hangat dengan pelengkap mentimun dan daun selada. (P)

Coba juga:
Resep Cumi Bakar
Resep Ikan Bawal Bakar Asap
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
10350 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8866 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6790 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
7026 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
39004 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
19135 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
20319 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12796 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
8232 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.