Resep Lapis Daging Sapi

Lauk Utama

Lapis Daging Sapi

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Pencinta daging nikmati Lapis Daging yang pas disantap untuk menu makan siang Anda. Hidangan asal Jawa Timur ini, tepatnya Surabaya, memiliki kombinasi rasa manis dari kecap dan lapisan telur yang gurih sehingga bikin ketagihan.

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 40 menit

Untuk: 4 porsi

Bahan:

1 potong ( ± 400 g) daging has dalam

Air secukupnya untuk merebus daging

½ sdt garam

¼ sdt merica bubuk

1 sdm mentega

1 sdm minyak goreng

3 sdm kecap manis

1-2 butir telur

Bumbu halus

8 -10 butir bawang merah

2 siung bawang putih

½ sdt garam

½ sdt merica

Cara masak:

1. Masukkan daging utuh dan air ke dalam panci, rebus hingga daging setengah matang (tiga perempat matang), angkat. Ukur kaldunya sebanyak ± 750 ml.

2. Potong-potong daging ukuran 1 x 4 x 6 cm, kemudian pukul-pukul dengan pemukul daging hingga agak memar. Olesi daging dengan garam dan merica, sisihkan selama ± 15menit.

3. Panaskan mentega dan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kaldu dan kecap. Masak hingga mendidih.

4. Kocok telur sampai rata, celupkan setiap lembaran daging ke dalam telur kocok. Lalu, masukkan ke dalam kaldu, masak terus di atas api sedang hingga daging matang dan kuahnya tinggal sedikit, angkat .

5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan. (P)

Coba juga:
Asam Padeh Daging
Serapah Daging