Lauk Utama

Oseng Kikil Cabai Hijau

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa
 
Oseng Kikil Cabai Hijau salah satu masakan praktis yang lezat. Teksturnya kenyal dan sensasi pedasnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4-6 porsi 
 
Bahan:
600 g kikil sapi, siap pakai
air untuk merebus 
6 sdm minyak goreng 
8 siung bawang putih, iris halus
15 butir bawang merah, iris halus
8 buah cabai merah, iris serong
2 buah cabai hijau, iris serong
20 buah cabai rawit hijau, biarkan utuh atau potong dua 
2 lembar daun salam 
2 cm lengkuas, iris-iris 
3 cm jahe, iris-iris 
2 batang serai, memarkan 
200 ml air 
1-1½ sdt garam 
½  sdt gula pasir 
2 sdm kecap manis 

Cara masak:
1. Cuci kikil hingga bersih. Rebus kikil hingga empuk dengan berkali-kali membuang dan mengganti air perebusnya sampai kikil tidak berlendir, angkat, tiriskan. 

2. Cuci lagi kikil di bawah air yang mengalir hingga lendirnya hilang. Potong-potong kikil ukuran 2 x 3 cm, sisihkan. 

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan cabai, daun salam, lengkuas, jahe dan serai, aduk hingga harum. 

4. Masukkan kikil, aduk rata, tuangi air. Bubuhkan garam, gula dan kecap manis, aduk rata. 

5. Masak terus hingga seluruh bahan cukup matang dan airnya mengering, angkat. Pindahkan masakan ke dalam piring saji, hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Kikil Berkuah
Resep Kikil Bumbu Taoco

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
10421 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
8906 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
6848 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
7098 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
39074 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
19191 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
20448 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
12839 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.