Lauk Utama

Tongseng Jamur

Foto: Dok. Primarasa
 
 
Tongseng tak selalu dari kambing. Anda pun bisa membuat tongseng dengan bahan utama jamur kancing dan fillet ayam.
Jangan lupa tambahkan sayuran kol pada hidangan bersantan ini. Cara membuatnya mudah dan cepat. patut dicoba!


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 


Bahan
400 g jamur kancing segar
200 g fillet ayam
3 sdm minyak goreng
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 sdt bumbu kari bubuk
400 ml kaldu ayam
300 ml santan, dari ¼ butir kelapa
200 g kol, iris kasar
6 buah cabai rawit merah, potong-potong
2 buah tomat, belah-belah
2 sdm kecap manis
Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt garam
1 cm kunyit bakar
2 buah cabai merah
½ sdt gula pasir
 

Cara masak
  1. Siapkan jamur yang akan digunakan, belah-belah atau biarkan utuh. Iris tipis daging ayam ukuran 2 x 3 cm, sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai, aduk hingga berbau harum. Masukkan bumbu kari, jamur, dan ayam, aduk hingga daging ayam berubah warna.
  3. Masukkan kaldu dan santan, masak sambil ditimba-timba hingga santan mendidih.
  4. Masukkan kol, cabai rawit, dan tomat, aduk. Tambahkan kecap manis, aduk hingga seluruh bahan matang, angkat.
  5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, taburi bawang goreng, hidangkan panas. (P)


Cocok dengan:
Satai Kambing Sambal Kecap

 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kepiting Bakar Daun

Seafood Mudah
1857 Kali

Mr. Prawn Trapped in His Belt

Seafood Mudah
635 Kali

Citrus-Grilled Calamari

Seafood Mudah
700 Kali

Honey & Lime Fish Kebabs

Seafood Mudah
743 Kali

Seafood Lasagna

Seafood Sedang
890 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4553 Kali

Chili Crab

Seafood Mudah
1460 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
650 Kali

Bakso Udang

Seafood Mudah
3593 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.