Foto: Dok. Primarasa
Satai Sapi Bumbu Serepeh menggunakan bumbu sederhana dengan rasa yang luar biasa. Bumbu serepeh ini sangat populer di wilayah utara Jawa. Anda bisa memakai daging sapi, ayam, atau seafood.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 12 – 16 tusuk
Bahan
600 g daging sapi has dalam
minyak goreng
250 ml santan
12 – 16 buah tusuk satai, rendam dalam air, tiriskan
Bumbu halus
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah
1 sdt garam
1 sdm gula merah
1 sdm air asam jawa pekat
Cara memasak:
1. Potong daging bentuk persegi ukuran ½ x 3 x 3 cm, sisihkan.
2. Panaskan 50 ml minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan santan, masak hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
3. Campur potongan daging dengan bumbu tumis, sisihkan di dalam lemari es selama 30 menit atau lebih hingga bumbu meresap.
4. Tusuk beberapa potong daging dengan sebuah tusuk satai. Selesaikan membuat satai hingga bahan habis.
5. Panaskan pemanggang di atas api sedang, olesi dengan sedikit minyak. Taruh satai di atas pemanggang, bakar sambil olesi satai dengan sisa bumbu hingga daging matang. Angkat, sajikan selagi panas. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Siang
Coba juga:
Resep Satai Sapi Bumbu Santan
Resep Satai Sapi Berempah
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
