Resep Primarasa

Cumi Kuah Kuning


Foto: Dok. Primarasa

Cumi Kuah Kuning yang menggunakan santan dan bumbu kunyit, serai, serta daun jeruk terasa segar di lidah. Tambahkan daun kemangi agar semakin sedap! Dijamin bakal jadi masakan favorit seluruh keluarga.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
500 g (4 ekor) cumi-cumi kupas
2 sdt air jeruk nipis/lemon
½ sdt garam
2 sdm minyak goreng
½ lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
8 buah cabi rawit merah, biarkan utuh
500 ml santan, dari ¼ butir kelapa
1 potong asam kandis
20 g daun kemangi/daun ruku-ruku
 
Bumbu halus
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam

Cara masak:
1. Cuci cumi-cumi, biarkan utuh. Lumuri dengan air jeruk dan garam, sisihkan agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, serai, dan daun jeruk. Lanjutkan menumis hingga bumbu matang. Tambahkan cabai rawit, aduk rata.

3. Tuangi santan, masak sambil ditimba-timba agar santan tidak pecah hingga bau langu bumbu hilang dan mendidih.   

4. Masukkan cumi-cumi, masak sebentar asal cumi berubah warna dan mendidih kembali. Tambahkan daun kemangi/daun ruku-ruku. 

5. Angkat dari atas api dan pindahkan masakan ke dalam wadah saji. Hidangkan. (P)
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1770 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1363 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
984 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1070 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5756 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12350 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4448 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1816 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
2984 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.