Lauk Utama

Tom Khaa Kai


Foto: Dok. Primarasa

Hidangan ayam dengan rempah khas negeri gajah  mampu menyegarkan makan siang Anda. Tom Khaa Kai mudah dibuat karena hanya menggunakan lengkuas, serai, santan, serta nam pla (semacam kecap ikan khas Thailand) sebagai bumbu utamanya.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 2 porsi
 
Bahan:
4 cm lengkuas segar
250 g fillet dada ayam
2 buah cabai merah besar
200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
200 ml kaldu ayam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 sdt air jeruk nipis
½ sdt gula merah
1 sdt nam pla
2 sdm daun ketumbar cincang, untuk taburan

Cara masak:
1. Kupas lengkuas, iris bentuk batang korek api. Iris fillet dada ayam melintang ukuran ½ cm. Keluarkan biji cabai, cincang kasar, sisihkan.

2. Taruh lengkuas, santan, kaldu, daun jeruk, dan serai dalam panci, jerangkan di atas api sedang. Timba-timba hingga santan mendidih, kecilkan apinya, masak terus selama 10 menit.

3. Masukkan ayam, cabai, air jeruk nipis, dan gula merah, aduk. Masak hingga seluruh bahan cukup matang, masukkan kecap ikan, aduk, angkat.

4. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, taburi daun ketumbar cincang. Hidangkan selagi panas. (P)
 

Coba juga:
Pad Thai
Tumis Daging Ala Thai

Share

RESEP LAINNYA

Gulai Tahu Mangkokan

Lauk Utama Mudah
2 Kali

Tekwan

Sup & Soto Mudah
19 Kali

Tempeh Chicken

Lauk Utama Mudah
46 Kali

Sup Ikan Asam Segar

Sup & Soto Mudah
48 Kali

Ngohiong Bogor

Camilan Mudah
52 Kali

Fetucini Ayam Kung Pao

One Dish Meal Mudah
64 Kali

Bakso Ayam

Lauk Utama Mudah
58 Kali

Roasted Veggie and Seafood

One Dish Meal Mudah
53 Kali

Bubur Salmon

Nasi & Bubur Mudah
85 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!