Lauk Utama

Tom Khaa Kai


Foto: Dok. Primarasa

Hidangan ayam dengan rempah khas negeri gajah  mampu menyegarkan makan siang Anda. Tom Khaa Kai mudah dibuat karena hanya menggunakan lengkuas, serai, santan, serta nam pla (semacam kecap ikan khas Thailand) sebagai bumbu utamanya.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 2 porsi
 
Bahan:
4 cm lengkuas segar
250 g fillet dada ayam
2 buah cabai merah besar
200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
200 ml kaldu ayam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 sdt air jeruk nipis
½ sdt gula merah
1 sdt nam pla
2 sdm daun ketumbar cincang, untuk taburan

Cara masak:
1. Kupas lengkuas, iris bentuk batang korek api. Iris fillet dada ayam melintang ukuran ½ cm. Keluarkan biji cabai, cincang kasar, sisihkan.

2. Taruh lengkuas, santan, kaldu, daun jeruk, dan serai dalam panci, jerangkan di atas api sedang. Timba-timba hingga santan mendidih, kecilkan apinya, masak terus selama 10 menit.

3. Masukkan ayam, cabai, air jeruk nipis, dan gula merah, aduk. Masak hingga seluruh bahan cukup matang, masukkan kecap ikan, aduk, angkat.

4. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, taburi daun ketumbar cincang. Hidangkan selagi panas. (P)
 

Coba juga:
Pad Thai
Tumis Daging Ala Thai

Share

RESEP LAINNYA

Strawberry & Melon Salad

Salad Mudah
13 Kali

Japanese Style Salad

Salad Mudah
38 Kali

Salad Minang

Salad Mudah
79 Kali

Pucuk Labu Sumpu

Sayur Mudah
44 Kali

Waldorf Salad

Salad Mudah
59 Kali

Pepes Telur Puyuh

Pepesan Mudah
66 Kali

Russian Salad

Salad Mudah
72 Kali

Nasi Pindang Kudus

Sarapan Mudah
54 Kali

Nasi Bakmoi

Nasi & Bubur Mudah
74 Kali

REVIEW

VIDEO

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa

Healthy Green Smoothie Bowl

Nikmati kesegaran buah dan sayur dalam semangkuk smoothie yang lezat!

Pretty Purple Fruit Bowl

Semangkuk smoothie segar dan sehat dengan warna ungu yang cantik!