Lauk Utama

Tom Khaa Kai


Foto: Dok. Primarasa

Hidangan ayam dengan rempah khas negeri gajah  mampu menyegarkan makan siang Anda. Tom Khaa Kai mudah dibuat karena hanya menggunakan lengkuas, serai, santan, serta nam pla (semacam kecap ikan khas Thailand) sebagai bumbu utamanya.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 2 porsi
 
Bahan:
4 cm lengkuas segar
250 g fillet dada ayam
2 buah cabai merah besar
200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
200 ml kaldu ayam
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 sdt air jeruk nipis
½ sdt gula merah
1 sdt nam pla
2 sdm daun ketumbar cincang, untuk taburan

Cara masak:
1. Kupas lengkuas, iris bentuk batang korek api. Iris fillet dada ayam melintang ukuran ½ cm. Keluarkan biji cabai, cincang kasar, sisihkan.

2. Taruh lengkuas, santan, kaldu, daun jeruk, dan serai dalam panci, jerangkan di atas api sedang. Timba-timba hingga santan mendidih, kecilkan apinya, masak terus selama 10 menit.

3. Masukkan ayam, cabai, air jeruk nipis, dan gula merah, aduk. Masak hingga seluruh bahan cukup matang, masukkan kecap ikan, aduk, angkat.

4. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, taburi daun ketumbar cincang. Hidangkan selagi panas. (P)
 

Coba juga:
Pad Thai
Tumis Daging Ala Thai

Share

RESEP LAINNYA

Oseng Genjer Oncom

Tumisan Mudah
39 Kali

Rujak Mentimun

Asinan & Rujak Mudah
22 Kali

Gohu

Asinan & Rujak Mudah
31 Kali

Rujak Serut

Asinan & Rujak Mudah
81 Kali

Bacem Pedas Hati Ampela

Lauk Utama Mudah
57 Kali

Botok Telur Asin

Lauk Utama Mudah
75 Kali

Sambal Tempoyak

Saus & Sambal Mudah
97 Kali

Rujak Juhi

Asinan & Rujak Mudah
95 Kali

Acar Kuning

Sayur Mudah
121 Kali

REVIEW

VIDEO

Sambal Dabu Lilang

Sambal bercita rasa asam pedas ini sangat segar dan cocok disantap dengan berbagai hidangan.

Bubur Mutiara

Bubur bercitarasa manis ini tidak hanya terlihat cantik, tapi juga mudah dibuat!

Membuat Kaldu Udang

Yuk buat kaldu udang sendiri! Masakan kita pasti jadi lebih lezat dan sehat!

Potongan Squid Curls

Simak cara mudah untuk mempercantik tampilan cumi-cumi dalam masakan Anda!

Bubur Candil Kuah Durian

Candil gurih dan kenyal, disajikan dalam kuah durian yang manis dan harum menggoda.

Membersihkan Udang

Simak cara membersihkan udang untuk hasil masakan yang maksimal!

Gurami Asam Manis

Hidangan ikan favorit sepanjang masa, coba resep ala Primarasa ini yang pastinya lebih istimewa!

Membersihkan Cumi-cumi

Simak cara yang benar membersihkan cumi-cumi untuk hasil masakan yang maksimal!

Balado Ikan Bilih

Ikan Bilih goreng rennyah bumbu balado gurih dan pedas yang mantap disantap dengan nasi panas!