Lauk Utama

Tumis Ayam ala Vietnam

Foto: Dok. Primarasa
Tumis ayam tampil dalam cita rasa Vietnam. Pedasnya menambah semangat.
Tingkat kesulitan: Mudah
Waktu memasak: 20 menit + 2 jam untuk merendam ayam
Untuk: 4 porsi
 
Bahan:
500 g fillet dada ayam
2 batang serai
2 sdm nampla/kecap ikan
1 sdt merica bubuk
100 ml minyak goreng
 ¾ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm daun mint cincang, untuk taburan
 
Bumbu Halus:
8-10 buah cabai merah
100 g bawang bombai
4 siung bawang putih
2 cm  jahe
1 sdm terasi udang
2 batang serai, iris halus
1 sdm akar ketumbar

Cara Masak:
1. Iris-iris melintang fillet ayam selebar 1 cm, sisihkan. Ambil serai bagian yang berwarna putih, kemudian iris tipis.

2. Campur ayam bersama nampla dan merica, isihkan selama ±2 jam agar bumbu meresap.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan serai, aduk sebentar kemudian masukkan bumbu halus, aduk terus hingga bumbu matang dan harum.

4. Masukkan ayam, garam, dan gula, aduk dan masak di atas api sedang hingga seluruh bahan cukup matang. Masukkan air jeruk lemon, aduk rata. Taburkan daun mint, aduk, angkat. 

5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan. (P)

Coba juga:
Tumis Sayur a la Manalo
Ayam Tumis Teriyaki


 
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3636 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2849 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1836 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2016 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7421 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13960 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
7018 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3165 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4202 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.