Lauk Utama

Udang Pancet Goreng Berbumbu


Foto: Dok. Primarasa

Penggemar seafood wajib coba resep Udang Pancet Goreng Berbumbu ini. Perpaduan rasa gurih dan segar akan menggoda lidah saat menyantapnya.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi    
                                                                    
 
Bahan
8 ekor (400 g) udang pancet
1 sdt garam
4 sdm minyak zaitun
50 g mentega tawar
6 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai kering, gerus kasar
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, cincang halus
3 sdm angciu
½ sdm air jeruk lemon
Roti bawang
Jeruk lemon iris
Cabai merah segar, buang biji, cincang
Daun bawang cung iris halus      

Cara masak
1. Lepaskan ekor udang, biarkan kulit dan kepalanya. Belah punggung udang jangan sampai putus. Keluarkan kotoran hitam di punggungnya, tekan agar berbentuk mirip kupu-kupu. Bumbui dengan garam.

2. Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan besar, goreng udang sampai berwarna kemerahan, angkat, sisihkan.

3. Panaskan minyak bekas menggoreng udang, masukkan bawang putih, cabai, dan daun bawang. Aduk sampai harum, masukkan angciu dan air jeruk lemon, aduk.

4. Masukkan udang goreng, aduk sampai tercampur, angkat. Hidangkan dengan roti bawang dan irisan jeruk lemon.

5. Untuk mempercantik penampilan, taburi ikan dengan cabai merah segar cincang dan daun bawang cung iris halus. 
    

Catatan
-Di dalam kepala udang terdapat sejenis lemak yang akan keluar saat dimasak sehingga rasa udang menjadi lebih gurih. Karena itu resep ini tetap mempertahankan kepala udang.
-Jika Anda tidak mau menyertakan kepalanya, manfaatkan kepala dan kulit udang untuk membuat kaldu. Campur kepala dan kulit udang, sangrai sampai berubah warna, tuangi air, masak selama 10–15 menit lagi, lalu saring. (P)

Coba juga Resep Udang Bakar Rempah di sini

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8201 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7084 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5265 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5493 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36908 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17307 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17136 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10766 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7164 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.