Resep Primarasa

Udang Bakar Rempah


Foto: Dok. Primarasa

Udang dimakan dengan sambal terasi, sih, biasa. Coba resep Udang Bakar Rempah yang ditusuk seperti satai ini. Dagingnya empuk dengan perpaduan rasa terasi, santan, gula merah yang unik. 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 30 menit
Untuk: 4 - 6 tusuk
 
Bahan
500 g (12 ekor) udang ukuran sedang
½ sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak goreng
50 ml santan kental
4 – 6 buah tusuk satai, rendam dalam air
 
Bumbu halus
3 butir kemiri sangrai
2 buah cabai merah
6 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
1 sdt gula merah
1 sdt garam

Cara masak:
1. Kupas kulit udang, tinggalkan ekornya. Belah punggung udang tetapi jangan terlalu dalam, buang urat hitamnya, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum ± 5 menit, tambahkan santan, masak hingga mendidih dan mengental, angkat, biarkan hingga agak dingin.

3. Campur udang dan bumbu tumis, sisihkan ± 15 menit agar bumbu meresap. 

4. Ambil 2 - 3 ekor udang, tusuk melintang dengan tusuk satai. Kerjakan hingga udang habis.

5. Panggang udang di atas bara api selama ± 2 menit untuk setiap sisinya hingga harum dan  berwarna kecokelatan, angkat. Sajikan hangat. (P)

Coba juga Resep Sopet Udang di sini

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3898 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
3039 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1961 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2145 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7817 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
14233 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
7505 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3393 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4479 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.