Lauk Utama

Udang Tabur Mete


Foto: Dok. Primarasa


Udang jerbung yang berdaging lembut tidak memerlukan waktu lama untuk memasaknya, cukup ditumis sebentar. Hasilnya tekstur udang renyah, lembut, dan rasa manis udang begitu terasa, seperti pada resep Udang Tabur Mete ini.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
750 g udang jerbung ukuran sedang
6 buah cabai kering, rendam hingga lunak
2 batang daun bawang
2 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih
2 cm jahe, cincang
½ sdt merica bubuk
150 g kacang mete goreng

Saus bumbu: campur jadi satu
2 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
1 sdt saus cabai
1 sdt tepung maizena
100 ml air

Cara memasak:
1. Kupas udang, biarkan ekornya, belah punggungnya, buang kotorannya, cuci dan keringkan. Potong cabai kering 1 cm, iris daun bawang 2 cm, sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan cabai dan merica, aduk.

3. Masukkan udang, tuangi saus bumbu, aduk hingga udang berubah warna dan cairan mendidih.

4. Masukkan daun bawang dan sebagian kacang mete, aduk, angkat segera.

5. Pindahkan masakan ke atas piring saji, taburi dengan sisa kacang mete. Hidangkan segera.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam

Coba juga:
Resep Udang Cabai Potong
Resep Ayam Goreng Balut Mete

 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi & Bubur Mudah
2342 Kali

Kuah Bakso Ikan

Sup & Soto Mudah
25503 Kali

Papeda dan Kuah Ikan Kuning

One Dish Meal Mudah
1127 Kali

Cheesy Sausage Tteokbokki

Camilan Mudah
72 Kali

Fire Chicken Popcorn

Lauk Utama Mudah
38 Kali

Mi Bebek Panggang

One Dish Meal Mudah
999 Kali

Chicken Chow Mien

One Dish Meal Mudah
512 Kali

Mi Daging Sapi Cincang

One Dish Meal Mudah
1862 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1433 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.