Resep Primarasa

Sup Kailan Jamur


Foto: Dok. Primarasa
 
Ingin sup lezat dalam sekejap? Buat Sup Kailan Jamur ini memakai kaldu stok atau kaldu blok dengan baby kailan yang tidak perlu dikupas. Cocok untuk menghangatkan perut.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
500 g batang kailan muda
75 g jamur shiitake
100 g daging dada ayam
2 sdt ang ciu (l)
½ sdt garam (I)
1 sdm minyak goreng
4 siung bawang putih, memarkan
½ sdt jahe parut
800 ml kaldu ayam
1 sdm ang ciu (l)
1 sdt minyak wijen
2 sdm kecap asin
¼ sdt garam (II)
1 sdm tepung maizena, campur dengan sedikit air

Cara memasak:
1. Kupas batang kailan, buang bagian yang keras, cuci bersih. Iris serong batang kailan setebal 1 cm, lalu siram dengan air mendidih, diamkan 1 – 2 menit, tiriskan.

2. Buang tangkai jamur, iris tipis, sisihkan. Iris tipis daging ayam ukuran 1 x 3 cm, lalu campur bersama ang ciu (l) dan garam (l), sisihkan 15 menit agar bumbu meresap.

3. Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk selama 1 menit hingga berubah warna. Tuang kaldu, tambahkan minyak wijen, ang ciu (ll), kecap asin, dan garam (ll), aduk. Masak hingga mendidih.

4. Masukkan batang kailan dan jamur, masak hingga mendidih kembali. Masukkan campuran tepung maizena, aduk hingga mengental.  

5.  Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji. Hidangkan selagi hangat dan sayuran masih renyah.
(P)

*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam

Coba juga:
Resep Kailan Cah Daging Sapi
Resep Sup Krim Ayam

 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kepiting Bakar Daun

Seafood Mudah
1875 Kali

Mr. Prawn Trapped in His Belt

Seafood Mudah
649 Kali

Citrus-Grilled Calamari

Seafood Mudah
714 Kali

Honey & Lime Fish Kebabs

Seafood Mudah
753 Kali

Seafood Lasagna

Seafood Sedang
901 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4580 Kali

Chili Crab

Seafood Mudah
1464 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
657 Kali

Bakso Udang

Seafood Mudah
3600 Kali

VIDEO

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.