Resep Primarasa

Abon Ayam

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Lauk gurih yang lezat ini butuh kesabaran untuk membuatnya. Padahal cara membuat abon ayam sangat mudah. Yuk, dicoba!
 
Tingkat kesulitan: sedang 
Waktu memasak: 3 jam 
Untuk: 525 g
 
Bahan
1.000 g dada ayam 
100 ml santan, dari ½ butir kelapa 
8 lembar daun salam
minyak goreng 
4 sdm bawang goreng 
1 sdm bawang putih goreng

Bumbu halus 
100 g bawang merah 
50 g bawang putih 
2 sdm ketumbar sangrai 
¼  sdt jintan sangrai 
4 cm jahe 
4 cm lengkuas 
2 sdm air asam jawa pekat 
50 g gula merah 
1 sdm gula pasir 
2 sdt garam 

Cara masak:
1. Rebus daging ayam dalam air secukupnya hingga ayam lunak dan airnya berkurang, angkat dan ukur kaldunya sebanyak 200 ml. 

2. Lepaskan daging ayam dari tulangnya, kemudian suwir-suwir halus, sisihkan. 

3. Campur kaldu ayam, santan dan bumbu halus bersama ayam suwir dan daun salam, aduk. Setelah itu taruh dalam wajan dan jerangkan di atas api sedang, aduk dan masak hingga cairannya habis, angkat. 

4. Panskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng abon dalam minyak panas secara bertahap hingga warnanya kecokelatan, angkat. 

5. Taruh abon di atas selembar kain tipis bersih, peras hingga minyaknya keluar dan abon kering. 

6. Pindahkan abon ke dalam wadah, uraikan. Tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng, aduk hingga rata. Simpan abon dalam wadah bertutup rapat. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8394 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7245 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5407 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5634 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37017 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17379 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17392 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10858 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7238 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.