Resep Primarasa

Balado Kentang Tabur Teri


Foto: Dok. Primarasa

Balado Kentang Tabur Teri bakal membuat nafsu makan kita bertambah. Cara membuatnya pun relatif mudah. Tunggu apa lagi? Coba buat yuk!
 
Tingkat kesulitan: sedang 
Waktu memasak: 60 menit 
Untuk: 700 g 
 
Bahan
1.250 g kentang
air untuk merendam 
2 sdm air kapur sirih 
1 sdt garam 
1 sdm cuka (1)
minyak goreng 
1 sdt cuka (2) 
100 g ikan teri tawar kering, goreng  
bumbu halus 
10 buah cabai merah, buang biji  
6 siung bawang putih 
4 butir kemiri sangrai 
1½ sdt garam 
2 sdt gula pasir 

Cara masak:
1. Kupas kentang, iris tipis melintang. Rendam dalam campuran air dan air kapur sirih selama ± 20 menit. Cuci, tiriskan, kemudian aduk dengan garam dan cuka (1). Diamkan lagi selama 20 menit. 

2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Tiriskan kentang, bila perlu lap dengan serbet agar kentang benar-benar kering. Masukkan kentang ke dalam wajan secara bertahap (jangan terlalu penuh), goreng hingga kering dan renyah, angkat, tiriskan, sisihkan. 

3. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus, aduk hingga baunya harum. Kecilkan apinya, masak terus hingga bumbu terpisah dari minyaknya. Tambahkan cuka (2), aduk hingga bau menyengatnya hilang. 

4. Masukkan kentang goreng, aduk hingga kentang terlumuri bumbu, angkat.

5. Pindahkan balado kentang ke dalam wadah/mangkuk.  Taburkan ikan teri goreng, aduk sampai tercampur. (P)
 
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8289 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7170 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5339 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5561 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36968 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17347 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17264 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7193 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.