Resep Primarasa

Cap Cay


Foto: Dok. Primarasa

Cap Cay dikenal sebagai tumis sayuran ala Cina ini sangat populer, mudah dibuat dan lezat. Terdiri atas campuran aneka sayuran dan sumber protein, seperti daging ayam, bakso, dan udang.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 15 menit
Untuk: 4 – 6 porsi


Bahan
100 g wortel, iris serong ½ cm
100 g kembang kol, potong per kuntum
100 g caisim, iris 3 cm
3 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, cincang
3 cm jahe, cincang
100 g fillet ayam, iris tipis ukuran 2 x 3 cm
4 butir bakso ikan, iris-iris
75 g udang kupas, belah punggungnya
100 g kol, iris 2 cm
2 batang daun bawang, iris 2 cm
100 g jamur merang, belah dua
1 sdm tepung kanji, larutkan dalam sedikit air
Saus bumbu: campur jadi satu
200 ml kaldu
2 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdm angciu
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
1 sdt merica bubuk

Cara masak:
1. Rendam wortel, kembang kol, dan caisim secara terpisah dengan air mendidih sebentar saja (± 2 menit), angkat, tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api besar, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan fillet ayam, aduk hingga kaku. Masukkan bakso dan udang, aduk hingga udang berubah warna.

3. Masukkan wortel, kembang kol, caisim, kol, daun bawang, dan jamur. Tuang campuran saus bumbu, masak hingga seluruh bahan matang, tetapi tidak terlalu lunak.

4. Masukkan larutan tepung kanji, aduk hingga kuah agak mengental, angkat. 

5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan selagi panas.
(P)

Baca juga:
Cara Masak Sayur Berkuah Resep Cap Jae

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1476 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1116 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
823 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
863 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5538 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12074 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4197 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1565 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
2828 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.