Foto: Dok. Primarasa
Cap Cay dikenal sebagai tumis sayuran ala Cina ini sangat populer, mudah dibuat dan lezat. Terdiri atas campuran aneka sayuran dan sumber protein, seperti daging ayam, bakso, dan udang.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 15 menit
Untuk: 4 – 6 porsi
Bahan
100 g wortel, iris serong ½ cm
100 g kembang kol, potong per kuntum
100 g caisim, iris 3 cm
3 sdm minyak goreng
5 siung bawang putih, cincang
3 cm jahe, cincang
100 g fillet ayam, iris tipis ukuran 2 x 3 cm
4 butir bakso ikan, iris-iris
75 g udang kupas, belah punggungnya
100 g kol, iris 2 cm
2 batang daun bawang, iris 2 cm
100 g jamur merang, belah dua
1 sdm tepung kanji, larutkan dalam sedikit air
Saus bumbu: campur jadi satu
200 ml kaldu
2 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdm angciu
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
1 sdt merica bubuk
Cara masak:
1. Rendam wortel, kembang kol, dan caisim secara terpisah dengan air mendidih sebentar saja (± 2 menit), angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api besar, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan fillet ayam, aduk hingga kaku. Masukkan bakso dan udang, aduk hingga udang berubah warna.
3. Masukkan wortel, kembang kol, caisim, kol, daun bawang, dan jamur. Tuang campuran saus bumbu, masak hingga seluruh bahan matang, tetapi tidak terlalu lunak.
4. Masukkan larutan tepung kanji, aduk hingga kuah agak mengental, angkat.
5. Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, hidangkan selagi panas. (P)
Baca juga:
Cara Masak Sayur Berkuah Resep Cap Jae
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
