Resep

Green Tea Rice Balls


Foto: Dok. Primarasa

Green Tea Rice Balls atau kita bisa menyebutnya sebagai onde-onde dengan sensasi matcha termasuk 'keluarga' dim sum. Matcha adalah teh hijau bubuk khas Jepang yang digunakan untuk upacara minum teh. Kini, banyak digunakan untuk bahan tambahan kue ataupun minuman dingin. Nikmati camilan ini selagi hangat! 


Tingkat kesulitan: sedang
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 15 buah


Bahan
Adonan isi:
50 g biji wijen hitam sangrai, haluskan
50 g almon bubuk  
5 sdm gula pasir
40 g mentega
50 g wijen putih
Minyak goreng

Adonan ketan:
150 g tepung ketan
1 sdm tepung kanji   
50 g gula pasir
120 g mentega putih
1 sdt matcha (teh hijau bubuk)
1–2 tetes pewarna makanan hijau
150 ml air hangat

Cara masak:
1.    Campur jadi satu wijen halus, almon bubuk, gula pasir dan mentega. Aduk sampai tercampur menyerupai pasta, bagi adonan jadi 15 bagian. Sisihkan.      
                           
2.    Adonan ketan: Dalam mangkuk, aduk jadi satu bahan adonan ketan sampai tercampur dan kalis. Bentuk silinder, lalu potong jadi 15 bagian.

3.    Tipiskan setiap bagian bentuk bundar, kemudian taruh 1 bagian adonan wijen di atasnya. Tutup rapat, bentuk bulat menggunakan tangan.

4.    Gulingkan bulatan adonan ke dalam wijen putih, tidak perlu sampai rata.

5.    Masukkan bulatan ke dalam minyak yang banyak dalam wajan. Jerangkan wajan di atas api kecil, goreng bulatan hingga mengapung dan matang. Angkat, tiriskan.


Tips
- Memasukkan adonan dalam minyak dingin/hangat dan menggoreng dengan api kecil, bertujuan agar kue bentuknya utuh dan bagus. Panas yang terlalu tinggi akan menyebabkan adonan pecah dan isi berhamburan keluar.
-Saat menggoreng, gerakkan sutil secara mendatar di atas adonan dalam wajan sehingga adonan berputar-putar dan matang merata. (P)


 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3846 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2475 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3087 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1454 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2008 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1974 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3553 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3175 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1077 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.