Resep Primarasa

Gudeg Putih


Foto: Dok. Primarasa

Gudeg juga bisa menjadi masakan berkuah, seperti resep Gudeg Putih berikut ini. Kuahnya gurih seperti sayur lodeh. Cocok dimakan dengan nasi panas dan sambal ulek, nih. 

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 6-8 porsi


Bahan
1 kg nangka muda, potong persegi 3 x 5 x 5 cm
40 g daun melinjo muda
6 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1.250 ml santan encer dan 500 ml santan kental dari 1½ butir kelapa

Bumbu halus
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 butir kemiri sangrai
3 sdt ketumbar sangrai
1 sdm garam
1½ sdt gula merah

Cara masak:
1. Rebus nangka bersama bumbu halus, daun melinjo, daun salam, lengkuas dan  santan encer sampai nangka lunak.

2. Masukkan santan kental dan didihkan sambil ditimba-timba supaya santan tidak pecah. Setelah matang angkat, hidangkan. Jaga jangan sampai nangka hancur. 


Tip:
-Pilih nangka yang warnanya putih, bukan yang kemerahan. Biasanya yang kemerahan lebih keras dan cocok untuk gudeg Yogya. (P)

Coba juga:
Resep Gudeg
Resep Sayur Lodehan Iris

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8288 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7169 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5338 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5560 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36967 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17347 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17264 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7193 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.