Resep Primarasa

Klappertaart


Foto: Dok. Primarasa

Klappertaart merupakan kue khas Manado yang mendapat pengaruh dari Belanda. Berbahan dasar kelapa, kue ini terasa lembut dan creamy di mulut. Nyam!‚Äč
 
Tingkat kesulitan: sedang 
Waktu memasak: 60 menit 
Untuk: 12 buah 
 
Bahan 
3 butir telur 
2 kuning telur 
2 sdm tepung terigu
350 ml susu cair 
150 ml krim kental 
100 g gula pasir 
1 sdt ekstrak vanila  
1 sdm rum 
300 g daging kelapa muda keruk 
50 g kenari panggang iris 
2 sdm kismis, untuk taburan 

Cara masak:  
1. Siapkan 12 buah mangkuk volume 150 ml. Kocok telur dalam mangkuk menggunakan pengocok kawat, jangan sampai berbuih, sisihkan. Larutkan tepung terigu dalam 50 ml susu, sisihkan. 

2. Rebus sisa susu (300 ml) bersama krim kental dan gula pasir dalam panci hingga panas dan gula larut (tidak perlu mendidih). 

3. Campurkan sedikit susu ke dalam larutan tepung dalam mangkuk, aduk, lalu masukkan ke dalam panci susu. Masak sambil diaduk hingga adonan kental. Angkat dan dinginkan.  

4. Setelah adonan agak dingin (hangat), masukkan beberapa sendok adonan ke dalam telur, aduk. Masukkan kembali ke dalam adonan, aduk, lalu saring.  

5. Masukkan ekstrak vanila, rum, kelapa muda dan kenari, aduk. Tuang adonan ke dalam mangkuk-mangkuk yang sudah disiapkan sampai penuh. Taburi kismis di permukaaannya. 

6. Siapkan loyang untuk au bain marie (panggang tim). Taruh mangkuk adonan di dalamnya, lalu masukkan air panas yang sudah dididihkan sampai setengah tinggi mangkuk. Panggang dalam oven hingga matang (20 menit). (P)       
 
 
 
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2002 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.