Resep

Klappertaart


Foto: Dok. Primarasa

Klappertaart merupakan kue khas Manado yang mendapat pengaruh dari Belanda. Berbahan dasar kelapa, kue ini terasa lembut dan creamy di mulut. Nyam!‚Äč
 
Tingkat kesulitan: sedang 
Waktu memasak: 60 menit 
Untuk: 12 buah 
 
Bahan 
3 butir telur 
2 kuning telur 
2 sdm tepung terigu
350 ml susu cair 
150 ml krim kental 
100 g gula pasir 
1 sdt ekstrak vanila  
1 sdm rum 
300 g daging kelapa muda keruk 
50 g kenari panggang iris 
2 sdm kismis, untuk taburan 

Cara masak:  
1. Siapkan 12 buah mangkuk volume 150 ml. Kocok telur dalam mangkuk menggunakan pengocok kawat, jangan sampai berbuih, sisihkan. Larutkan tepung terigu dalam 50 ml susu, sisihkan. 

2. Rebus sisa susu (300 ml) bersama krim kental dan gula pasir dalam panci hingga panas dan gula larut (tidak perlu mendidih). 

3. Campurkan sedikit susu ke dalam larutan tepung dalam mangkuk, aduk, lalu masukkan ke dalam panci susu. Masak sambil diaduk hingga adonan kental. Angkat dan dinginkan.  

4. Setelah adonan agak dingin (hangat), masukkan beberapa sendok adonan ke dalam telur, aduk. Masukkan kembali ke dalam adonan, aduk, lalu saring.  

5. Masukkan ekstrak vanila, rum, kelapa muda dan kenari, aduk. Tuang adonan ke dalam mangkuk-mangkuk yang sudah disiapkan sampai penuh. Taburi kismis di permukaaannya. 

6. Siapkan loyang untuk au bain marie (panggang tim). Taruh mangkuk adonan di dalamnya, lalu masukkan air panas yang sudah dididihkan sampai setengah tinggi mangkuk. Panggang dalam oven hingga matang (20 menit). (P)       
 
 
 
 
 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3818 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2460 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3064 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1440 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1993 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1956 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3531 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3157 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1067 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.