Resep

Kroket Ikan Kakap Jamur

Foto: Dok. Primarasa

 
Camilan berisi fillet ikan kakap dan jamur kancing kalengan yang berpadu dengan berbagai bumbu
sehingga terasa gurih. Jangan lupa untuk menikmatinya bersama dengan saus sambal pedas manis serta mayones.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 12 potong
 


Bahan
400 g fillet ikan kakap
400 ml susu cair
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
4 sdm minyak zaitun
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombai, cincang
50 g jamur kancing kalengan, cincang kasar
60 g tepung terigu
2 sdt paprika bubuk
½ sdt garam
1 sdt air jeruk lemon
3 sdt peterseli cincang
Minyak goreng

Pelapis
50 g tepung terigu
1 butir telur, kocok
30 g tepung roti putih halus, campur dengan 3 sdm wijen

Pelengkap
Mayones
Saus cabai manis
 

Cara masak
  1. Masukkan ikan, susu, ½ sdt garam dan ½ sdt merica dalam wajan. Jerangkan di atas api kecil hingga ikan matang, angkat, tiriskan. Cabik-cabik ikan dan pisahkan sisa susu dalam panci.
  2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai. Aduk hingga layu, masukkan jamur kancing. Kecilkan apinya, masukkan tepung terigu sekaligus ke dalamnya.
  3. Tuang susu sisa merebus ikan, aduk, didihkan sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan licin. Masukkan ikan, paprika bubuk, garam, air jeruk lemon dan peterseli cincang. Tambahkan sisa garam dan merica, aduk rata. Angkat, tunggu hingga dingin. Bagi adonan menjadi 12 bagian, bentuk bulat panjang, sisihkan.
  4. Gulingkan bulatan ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung roti-wijen hingga rata.
  5. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan atau panci deep fry di atas api besar. Goreng bulatan secara bertahap hingga warnanya kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan panas dengan mayones atau saus cabai manis. (P)
 
 
 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
417 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
297 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
347 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
198 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
224 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
226 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
438 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
363 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
207 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.