Resep

Kroket Ikan Kakap Jamur

Foto: Dok. Primarasa

 
Camilan berisi fillet ikan kakap dan jamur kancing kalengan yang berpadu dengan berbagai bumbu
sehingga terasa gurih. Jangan lupa untuk menikmatinya bersama dengan saus sambal pedas manis serta mayones.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 12 potong
 


Bahan
400 g fillet ikan kakap
400 ml susu cair
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
4 sdm minyak zaitun
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombai, cincang
50 g jamur kancing kalengan, cincang kasar
60 g tepung terigu
2 sdt paprika bubuk
½ sdt garam
1 sdt air jeruk lemon
3 sdt peterseli cincang
Minyak goreng

Pelapis
50 g tepung terigu
1 butir telur, kocok
30 g tepung roti putih halus, campur dengan 3 sdm wijen

Pelengkap
Mayones
Saus cabai manis
 

Cara masak
  1. Masukkan ikan, susu, ½ sdt garam dan ½ sdt merica dalam wajan. Jerangkan di atas api kecil hingga ikan matang, angkat, tiriskan. Cabik-cabik ikan dan pisahkan sisa susu dalam panci.
  2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai. Aduk hingga layu, masukkan jamur kancing. Kecilkan apinya, masukkan tepung terigu sekaligus ke dalamnya.
  3. Tuang susu sisa merebus ikan, aduk, didihkan sambil diaduk hingga adonan menjadi halus dan licin. Masukkan ikan, paprika bubuk, garam, air jeruk lemon dan peterseli cincang. Tambahkan sisa garam dan merica, aduk rata. Angkat, tunggu hingga dingin. Bagi adonan menjadi 12 bagian, bentuk bulat panjang, sisihkan.
  4. Gulingkan bulatan ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung roti-wijen hingga rata.
  5. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan atau panci deep fry di atas api besar. Goreng bulatan secara bertahap hingga warnanya kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. Sajikan panas dengan mayones atau saus cabai manis. (P)
 
 
 

Share

RESEP LAINNYA

Pelecing Kangkung

Sayur Mudah
88 Kali

Bubur Padas Pontianak

Nasi & Bubur Mudah
135 Kali

Sup Ayam a la Meksiko

Sup & Soto Mudah
191 Kali

Honey & Lime Fish Kebabs

Seafood Mudah
165 Kali

Burger Udang Renyah

Camilan Mudah
180 Kali

Salad Meksiko

Salad Mudah
137 Kali

Honey Chicken Wings

Camilan Mudah
169 Kali

Pasta Saus Putih

One Dish Meal Mudah
198 Kali

Sup Alfabet

Sup & Soto Mudah
140 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa