Resep

Lawar

Foto: Dok. Primarasa
 
Sejenis urap khas Bali yang berisi kacang panjang menyah, taoge mentah serta kelapa parut dan
daging ayam cincang sangrai. Sajian ini dibalut berbagai bumbu sehingga terasa gurih dan pedas. 


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi

 

Bahan
100 g daging ayam cincang
100 g kelapa setengah tua
100 g kacang panjang
100 g taoge panjang
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
2 sdt gula merah sisir
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm bawang goreng

Bumbu halus
2 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica bubuk
2 butir kemiri goreng
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 cm kencur
½ sdt ketumbar sangrai
1 sdt terasi
 

Cara Masak:
  1. Sangrai daging ayam cincang hingga mengering, angkat, sisihkan. Buang kulit ari kelapa, lalu parut kelapa memanjang, sisihkan. Potong-potong kecil kacang panjang, ukuran ¼ cm. Buang akar taoge, sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Bubuhkan garam dan gula, aduk terus sampai bau langunya hilang.
  3. Masukkan daging ayam sangrai dan kelapa parut, aduk sebentar saja hingga rata, segera angkat. Sisihkan sampai dingin.
  4. Penyajian: Campur kacang panjang dan taoge bersama bumbu kelapa dalam wadah. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, taburi bawang goreng, hidangkan. (P)

Cocok dengan:
Satai Lilit Ikan Tenggiri
Tempe Goreng


 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
2579 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
1625 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
2074 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
900 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1289 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1279 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
2394 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
2105 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
689 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.