Resep Primarasa

Lawar

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa
 
Sejenis urap khas Bali yang berisi kacang panjang menyah, taoge mentah serta kelapa parut dan
daging ayam cincang sangrai. Sajian ini dibalut berbagai bumbu sehingga terasa gurih dan pedas. 


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 

Bahan
100 g daging ayam cincang
100 g kelapa setengah tua
100 g kacang panjang
100 g taoge panjang
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
2 sdt gula merah sisir
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm bawang goreng

Bumbu halus
2 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
½ sdt merica bubuk
2 butir kemiri goreng
1 cm jahe
1 cm lengkuas
2 cm kencur
½ sdt ketumbar sangrai
1 sdt terasi
 

Cara Masak:
  1. Sangrai daging ayam cincang hingga mengering, angkat, sisihkan. Buang kulit ari kelapa, lalu parut kelapa memanjang, sisihkan. Potong-potong kecil kacang panjang, ukuran ¼ cm. Buang akar taoge, sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Bubuhkan garam dan gula, aduk terus sampai bau langunya hilang.
  3. Masukkan daging ayam sangrai dan kelapa parut, aduk sebentar saja hingga rata, segera angkat. Sisihkan sampai dingin.
  4. Penyajian: Campur kacang panjang dan taoge bersama bumbu kelapa dalam wadah. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, taburi bawang goreng, hidangkan. (P)

Cocok dengan:
Satai Lilit Ikan Tenggiri
Tempe Goreng

 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8385 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7236 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5401 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5626 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37013 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17377 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17383 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10850 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7234 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.