Resep

Meat & Macaroni Loaf


Foto: Dok. Primarasa
 
Meat and Macaroni Loaf merupakan menu olahan daging sapi dan makaroni yang disajikan dalam bentuk potongan seperti kue bolu. Jika ingin lebih kenyang, sajikan bersama kentang goreng dan salad sayur. 
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 90 menit
Untuk: 6 porsi
 
Bahan
500 g daging sapi cincang
1 sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt saus inggris (worcestershire sauce)
1 sdt garam
3 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu 1 cm
200 ml susu cair
4 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
100 g bawang bombai, cincang
3 lembar bay leaf
2 batang seledri, cincang
2 butir telur, kocok lepas
1 sdm mentega cair 
75 g makaroni panjang, rebus hingga lunak
 
Saus
2 sdm margarin
75 g bawang bombai, cincang
75 g jamur kancing kalengan, iris tipis
500 ml kaldu daging
2 sdm saus tomat
1 sdt saus inggris (worcestershire sauce)
½  sdt saus barbecue
¼ sdt gula pasir
½ sdt garam
½  sdt merica hitam bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara masak:
1. Panaskan oven pada suhu 1800C. Siapkan loyang loaf (untuk roti tawar)  ukuran 22 x 8 x 8 cm, olesi dengan margarin. Aduk daging cincang bersama merica, pala, saus inggris, dan garam, sisihkan.
 
2. Rendam roti dalam susu, sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan bay leaf dan seledri, aduk, angkat.

3. Campurkan tumisan bumbu dan rendaman roti ke dalam adonan daging, tambahkan telur kocok, aduk rata. Tuang setengah bagian adonan daging ke dalam loyang, ratakan, perciki permukaannya dengan mentega cair. Taruh memanjang lembaran makaroni rebus di atasnya . Taruh sisa adonan daging, ratakan kembali, perciki dengan sisa mentega cair. 

4. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama  60 – 75 menit hingga matang, angkat. Biarkan hingga agak dingin. Potong-potong daging setebal 1½ cm, hidangkan bersama saus. 

5. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan jamur kancing dan kaldu, masak hingga cairan berkurang setengahnya. Tambahkan saus tomat , saus inggris, dan saus barbecue, gula, garam, dan merica hitam, aduk. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Makaroni Panggang
Resep American Meat Loaf

Share

RESEP LAINNYA

Gulai Tahu Mangkokan

Lauk Utama Mudah
2 Kali

Tekwan

Sup & Soto Mudah
20 Kali

Tempeh Chicken

Lauk Utama Mudah
46 Kali

Sup Ikan Asam Segar

Sup & Soto Mudah
48 Kali

Ngohiong Bogor

Camilan Mudah
52 Kali

Fetucini Ayam Kung Pao

One Dish Meal Mudah
65 Kali

Bakso Ayam

Lauk Utama Mudah
58 Kali

Roasted Veggie and Seafood

One Dish Meal Mudah
53 Kali

Bubur Salmon

Nasi & Bubur Mudah
85 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!