Resep

Meat & Macaroni Loaf


Foto: Dok. Primarasa
 
Meat and Macaroni Loaf merupakan menu olahan daging sapi dan makaroni yang disajikan dalam bentuk potongan seperti kue bolu. Jika ingin lebih kenyang, sajikan bersama kentang goreng dan salad sayur. 
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 90 menit
Untuk: 6 porsi
 
Bahan
500 g daging sapi cincang
1 sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt saus inggris (worcestershire sauce)
1 sdt garam
3 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu 1 cm
200 ml susu cair
4 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
100 g bawang bombai, cincang
3 lembar bay leaf
2 batang seledri, cincang
2 butir telur, kocok lepas
1 sdm mentega cair 
75 g makaroni panjang, rebus hingga lunak
 
Saus
2 sdm margarin
75 g bawang bombai, cincang
75 g jamur kancing kalengan, iris tipis
500 ml kaldu daging
2 sdm saus tomat
1 sdt saus inggris (worcestershire sauce)
½  sdt saus barbecue
¼ sdt gula pasir
½ sdt garam
½  sdt merica hitam bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara masak:
1. Panaskan oven pada suhu 1800C. Siapkan loyang loaf (untuk roti tawar)  ukuran 22 x 8 x 8 cm, olesi dengan margarin. Aduk daging cincang bersama merica, pala, saus inggris, dan garam, sisihkan.
 
2. Rendam roti dalam susu, sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan bay leaf dan seledri, aduk, angkat.

3. Campurkan tumisan bumbu dan rendaman roti ke dalam adonan daging, tambahkan telur kocok, aduk rata. Tuang setengah bagian adonan daging ke dalam loyang, ratakan, perciki permukaannya dengan mentega cair. Taruh memanjang lembaran makaroni rebus di atasnya . Taruh sisa adonan daging, ratakan kembali, perciki dengan sisa mentega cair. 

4. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama  60 – 75 menit hingga matang, angkat. Biarkan hingga agak dingin. Potong-potong daging setebal 1½ cm, hidangkan bersama saus. 

5. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan jamur kancing dan kaldu, masak hingga cairan berkurang setengahnya. Tambahkan saus tomat , saus inggris, dan saus barbecue, gula, garam, dan merica hitam, aduk. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Makaroni Panggang
Resep American Meat Loaf

Share

RESEP LAINNYA

Mi Daging Sapi Cincang

One Dish Meal Mudah
2 Kali

Mayang India

Camilan Mudah
4 Kali

Chicken Chow Mien

One Dish Meal Mudah
17 Kali

Ronde Royal

Camilan Mudah
22 Kali

Lo Mien Udang

One Dish Meal Mudah
17 Kali

Somen Kuah Kakap

Lauk Utama Mudah
25 Kali

Capcay Saus Tiram

Sayur Mudah
60 Kali

Seblak Poll Pedas

One Dish Meal Mudah
75 Kali

Mi Goreng Saus Tiram

Lauk Utama Mudah
53 Kali

REVIEW

VIDEO

Arsik Ikan Mas

Masakan ikan mas khas Batak ini sangat populer. Teknik memasak yang lama membuat daging ikan padat, ...

Bistik Belanda

Tak seorang pun akan protes, jika Anda membuat bistik asal Belanda ini. Apalagi dengan tambahan sajian saus krim yang gurih.

Tum Jeroan Ayam

Salah satu ciri kuliner Bali adalah ‘berani bumbu’, seperti pada masakan ini. Jeroan yang biasan ...

Babat Gongso

Sajian babat ini sangat menggugah selera, perpaduan bumbu Jawa dan Cina yang populer di Semarang. Tu ...

Pepes Ikan Bumbu Kuning

Resep pepes ikan bumbu kuning yang mudah, gunakan berbagai jenis macam ikan atau seafood lainnya yang anda suka.

Musaman Duck Curry

Kari bebek asal Thailand yang lezat penuh dengan penggunaan rempah-rempah yang beraroma, kurangi sed ...

Bebek Bungkus Daun Mengkudu

Pepes bebek ala Manado ini unik. Bebek dipotong-potong, dicampur bumbu woku, dibungkus daun mengkudu ...

Tips & Teknik : Mengolah Ikan

Ikan salah satu bahan masakan yang mudah ditemukan di sekeliling kita dan gampang diolah. Tonton vid ...

Pempek Ikan Tenggiri

Dari semua jenis pempek, inilah jenis yang paling popular. Kini Anda bisa membuatnya sendiri bahkan ...