Resep Primarasa

Meat & Macaroni Loaf


Foto: Dok. Primarasa
 
Meat and Macaroni Loaf merupakan menu olahan daging sapi dan makaroni yang disajikan dalam bentuk potongan seperti kue bolu. Jika ingin lebih kenyang, sajikan bersama kentang goreng dan salad sayur. 
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 90 menit
Untuk: 6 porsi
 
Bahan
500 g daging sapi cincang
1 sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
1 sdt saus inggris (worcestershire sauce)
1 sdt garam
3 lembar roti tawar tanpa kulit, potong dadu 1 cm
200 ml susu cair
4 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
100 g bawang bombai, cincang
3 lembar bay leaf
2 batang seledri, cincang
2 butir telur, kocok lepas
1 sdm mentega cair 
75 g makaroni panjang, rebus hingga lunak
 
Saus
2 sdm margarin
75 g bawang bombai, cincang
75 g jamur kancing kalengan, iris tipis
500 ml kaldu daging
2 sdm saus tomat
1 sdt saus inggris (worcestershire sauce)
½  sdt saus barbecue
¼ sdt gula pasir
½ sdt garam
½  sdt merica hitam bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara masak:
1. Panaskan oven pada suhu 1800C. Siapkan loyang loaf (untuk roti tawar)  ukuran 22 x 8 x 8 cm, olesi dengan margarin. Aduk daging cincang bersama merica, pala, saus inggris, dan garam, sisihkan.
 
2. Rendam roti dalam susu, sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan bay leaf dan seledri, aduk, angkat.

3. Campurkan tumisan bumbu dan rendaman roti ke dalam adonan daging, tambahkan telur kocok, aduk rata. Tuang setengah bagian adonan daging ke dalam loyang, ratakan, perciki permukaannya dengan mentega cair. Taruh memanjang lembaran makaroni rebus di atasnya . Taruh sisa adonan daging, ratakan kembali, perciki dengan sisa mentega cair. 

4. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama  60 – 75 menit hingga matang, angkat. Biarkan hingga agak dingin. Potong-potong daging setebal 1½ cm, hidangkan bersama saus. 

5. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan jamur kancing dan kaldu, masak hingga cairan berkurang setengahnya. Tambahkan saus tomat , saus inggris, dan saus barbecue, gula, garam, dan merica hitam, aduk. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Makaroni Panggang
Resep American Meat Loaf

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8360 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7220 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5383 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5606 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37001 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17370 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17359 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10837 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7227 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.