Resep

Mi Goreng Spesial


Foto: Femina Group

Resep ini diambil dari buku Masakan Peranakan Tionghoa Semarang karya Hiang Marahimin yang diterbitkan oleh PT Gaya Favorit Press. 

 
Bahan
  • 250 g mi segar
  • 50 g jamur kancing
  • 1 sdt angciu
  • ¼ sdt gula pasir
  • 4-5 sdm minyak goreng
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 50 g daging ayam tanpa tulang, iris tipis, potong persegi 2 x 2 cm
  • 100 g kee kian siap pakai, iris tipis serong ½-1 cm
  • 50 g udang kupas ukuran kecil/sedang, belah punggungnya
  • 1 batang daun bawang, potong melintang 2 cm
  • 100 g sawi hijau/pok cai, potong-potong 3-4 cm
  • 75 g kol, buang bagian tengahnya, iris-iris 2 cm
  • 125 ml kaldu

Bahan bumbu: campur jadi satu
  • 1½ sdm kecap asin
  • 1½ sdm kecap manis
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt minyak wijen

Bahan hiasan
  • 2 butir telur, buat dadar, gulung, iris tipis melintang
  • 1 lembar daging asap, iris halus


Cara masak
  1. Seduh mi dengan air hangat, tiriskan (atau sesuai petunjuk kemasan), sisihkan. Iris tipis jamur kancing, rendam dalam campuran angciu dan gula pasir, sisihkan
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga aromanya harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga warnanya berubah, lalu masukkan kee kian dan udang.
  3. Besarkan api, tuang campuran bumbu, aduk hingga aroma keluar. Masukkan daun bawang, sawi hijau dan kol, lalu masukkan kaldu. Masak terus hingga sayuran agak layu.
  4. Masukkan mi, masak hingga tercampur dan masakan matang, angkat. Hidangkan segera dengan taburan irisan telur dadar dan daging asap. (P)

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi & Bubur Mudah
2333 Kali

Kuah Bakso Ikan

Sup & Soto Mudah
25465 Kali

Papeda dan Kuah Ikan Kuning

One Dish Meal Mudah
1122 Kali

Cheesy Sausage Tteokbokki

Camilan Mudah
59 Kali

Fire Chicken Popcorn

Lauk Utama Mudah
33 Kali

Mi Bebek Panggang

One Dish Meal Mudah
990 Kali

Chicken Chow Mien

One Dish Meal Mudah
503 Kali

Mi Daging Sapi Cincang

One Dish Meal Mudah
1858 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1431 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.