Resep

Nasi Bakmoi


Foto: Dok. Primarasa

Nasi Bakmoi mendapat pengaruh kuliner Tiongkok. Terdiri atas nasi dengan kuah kaldu yang dihidangkan bersama telur, daging ayam, dan udang. Cocok dinikmati sebagai menu sarapan atau makan siang.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam
Untuk: 6 porsi


Bahan
400 g beras, cuci bersih
750 ml kaldu ayam
2 sdt garam

Tumisan
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, cincang
300 g dada ayam tanpa tulang, cincang
100 g udang kupas, cincang
150 g tahu taukua, iris dadu ½ cm
8 butir telur puyuh rebus, kupas
250 ml kaldu ayam
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
2 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus

Pelengkap
2 sdm bawang goreng
800 ml kaldu ayam, didihkan
sambal cabai rawit rebus

Cara masak:
1. Masukkan beras, kaldu, dan garam dalam rice cooker, aduk rata. Masak hingga nasi matang.

2. Tumisan: Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ayam dan udang cincang, masak hingga berubah warna.

3. Tambahkan tahu taukua, telur puyuh, kaldu, kecap manis, kecap asin, garam, merica, minyak wijen, daun bawang, dan daun seledri. Masak hingga kuah mengering, angkat dari atas api.

4. Penyajian: Taruh nasi dalam mangkuk, tambahkan 2 – 3 sdm tumisan dan 2 butir telur di atasnya, taburi bawang goreng. Sajikan dengan kaldu ayam dan sambal cabai rebus sebagai pelengkap
. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Kreasi dari Dapur Anda 2010: Unik & Lezat Nasi Mangkuk

Coba juga:
Resep Nasi Kebuli
Resep Claypot Rice

 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Sambal Cabai Kukus

Saus & Sambal Mudah
949 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
4678 Kali

Sambal Cibiuk

Saus & Sambal Mudah
1305 Kali

Karedok

Sayur Mudah
8266 Kali

Sambal Tempe

Saus & Sambal Mudah
1933 Kali

Sayur Asam Kacang Merah

Sup & Soto Mudah
2675 Kali

Baboto Ayam

Lauk Utama Mudah
642 Kali

Rempeyek Udang

Keripik & Kerupuk Mudah
3393 Kali

Sambal Tempoyak

Saus & Sambal Mudah
3196 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.